Taze, dondurulmuş ve dondurulmuş ürünler için stok ve depo nasıl | daha iyi evler ve bahçeler

Buzdolabı Temelleri

Dondurucu ve Buzdolabı Sıcaklıkları

Yiyeceklerinizi buzdolabının donma bölmesinde bozulmaması için, sıcaklık 0 ° F veya altında olmalıdır. Kapıyı sık sık açarsanız, bakımı zor olabilir. Dondurucu sıcaklığını kontrol altında tutmak için bir cihaz termometresi kullanın. Aynı kullanışlı aletle buzdolabınızın sıcaklığına göz kulak olabilirsiniz. Yiyeceklerin bozulmaması için buzdolabındaki sıcaklık 40 derece F veya altına ayarlanmalıdır.

Donmaması Gereken Yiyecekler

Donma, yiyecekleri uzun süre korur, çünkü yiyeceklerin bozulmasına ve gıda kaynaklı hastalıklara yol açan mikroorganizmaların büyümesini önler. Neredeyse tüm yiyecekleri dondurabilirsiniz, ancak bunlar donduğunda lezzet, doku ve kalite kaybeder:

Hırpalanmış ve kızarmış yiyecekler
Pişmiş yumurta akı ve sarısı, artı yumurta akı ile yapılan buz kremleri
Ekşi ve ricotta peynirleri
Krema dolgulu kremalı turta ve tatlılar
Patatesten yapılmış, koyulaşan ve mantarlı olan çorbalar ve yahniler
Mısır veya un ile kalınlaşmış güveç
Ekşi krema, mayonez ve salata sosları
Doldurulmuş pirzola ve tavuk göğsü
Kabuklu bütün yumurtalar (çiğ veya pişmiş)

Güvenli Donma

Bu dondurucu yönergelere uyun, böylece yemeğiniz tam ihtiyacınız olduğunda tadını çıkarmaya hazır hale gelir.

Yiyeceklerin içerik, miktar ve tarih ile doğru bir şekilde etiketlendiğinden emin olun. Kullanımıyla ilgili özel bilgileri de not etmek isteyebilirsiniz.

Bakterilerin büyümesini önlemek için, gıdaları dondurmadan önce hızlı bir şekilde soğutun, ardından sığ kaplarda küçük porsiyonlara bölün. Soğuk havanın dondurularak paketler etrafında dolaşmasına izin vermek için kapları dondurucuda tek bir tabaka halinde düzenleyin. Tamamen donmuş sonra yığın. Dondurucu kullanımı için özel olarak tasarlanmış kapları arayın.

Dondurucu torbaları kullanırken, düz bir şekilde koyun. Yiyeceklerin mümkün olduğunca çabuk donmasını sağlamak için dondurucuya gruplar halinde paketler ekleyin. Asla donacak paketleri istiflemeyin. Bunun yerine, aralarında hava bırakacak şekilde boşluk bırakın. Dondurulduktan sonra bunları istifleyin.

Dondurucudan fırına veya dondurucudan mikrodalgaya bulaşıkları kullanın ve plastik dondurucu örtüsüyle veya ağır hizmet tipi folyo ile örtün.

Dondurucu kullanımı için kendinden sızdırmaz saklama torbaları ve plastik ambalajlar satın alın.

Normal folyo sadece dondurucu için işe yaramaz. Bunun yerine ağır yük folyoyu tercih edin. Domates gibi asitli maddeler içeren yiyecekler folyo içinde saklanmamalıdır. Bunun yerine, önce yiyeceği plastik sargıya sarın ve dondurmak için folyo ile örtün. Isıtmadan önce plastiği çıkarın.