Sebzeli Yunan usulü sığır eti | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 12 ons sığır eti üst yuvarlak biftek veya yağsız kemiksiz kuzu
• 3/4-inç küp küp 3 orta boy patates, 3 bardak
• 2 orta boy havuç, rulo kesilmiş (1 bardak)
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı kahverengi şeker
• Po çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı tarçın
• Po çay kaşığı biber
• Eas çay kaşığı karanfil
• ½ 6 ons domates salçası (1/3 bardak)
• ½ fincan çekirdeksiz olgun zeytin
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
• 1 orta boy yeşil, kırmızı veya sarı tatlı biber, şeritler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Talimatlar

• Aşama 1

  Sığır veya kuzudan yağları kesin. Etleri kısmen dondurun. Tahıl boyunca ince uçlu dilimler halinde ince dilimleyin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Orta boy bir tencerede önceden pişirilmiş patatesler ve havuçlar, yaklaşık 10 dakika ya da sadece yumuşayana kadar kaynar suyla kaplanır. Boşaltın. Kenara koyun.

• Aşama 3

  Sos için küçük bir kasede su, mısır nişastası, kahverengi şeker, tuz, tarçın, karabiber ve öğütülmüş karanfilleri karıştırın. Domates salçasıyla karıştırın. Zeytin ekleyin. Kenara koyun.

• 4. adım

  Yemeklik yağı bir wok veya büyük bir tavaya dökün. (Pişirme sırasında gerektiği kadar fazla yağ ilave edin.) Orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Sarımsakları 15 saniye sıcak yağda karıştırın. Soğan ekleyin; 1 dakika tavada kızartın. Tatlı biber ekleyin; yaklaşık 2 dakika tavada kızartın veya gevrekleşinceye kadar. Wok karışımından biber karışımı çıkarın.

• Adım 5

  Sosu karıştırın. Wok ortasına sos ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Sirkede karıştırın. Biber karışımını wok'a geri getirin. Önceden pişirilmiş patates ve havuç ekleyin. Tüm malzemeleri sosla kaplamak için karıştırın. Örtün ve 1 ila 2 dakika daha pişirin ya da ısıtılıncaya kadar pişirin. Derhal servis yapın. 4 porsiyon yapar.

İpuçları

Sebzeleri hazırla. Patatesleri suyla kaplayın. Bütün sebzeleri ört. 4 saate kadar soğutun. Patatesleri tatlı suda pişirmeden önce süzün.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 376 kalori, (2 g doymuş yağ, 54 mg kolesterol, 568 mg sodyum, 48 g karbonhidrat, 26 g protein.