Reçel ve reçellere gelince, hiçbir şey dondurucu reçellerin taze tadını alamaz. Daha da iyisi - bu reçellerin yapımı kolaydır. Dondurucu alanınız varsa, bunlar iyi bir seçimdir. Bu taze çilek reçeli, şimdiden zevk almak için yeterli ve bazıları için daha sonra donmak için dört yarım pint yapar.
1 litre taze çilek
4 su bardağı şeker
3 onsluk paket sıvı meyve pektini
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Meyveleri patates ezici ile ezme Oda sıcaklığında meyvelerle başlayın. Meyve soğuk değilse, şeker daha hızlı çözülür.
Çilek reçeli yapmak için, çilekleri yıkayıp süzün. Sapları çıkarın. Patates ezici ile 1 litre taze, olgun meyveler, bir defada 1 bardak püre haline getirin. Meyvelerin bir kısmını küçük parçalar halinde bırakın. Yaklaşık 1-3 / 4 su bardağı püresi çilek olması gerekir.
Püresi meyvelere şeker ekleme Püresi çilekleri orta boy bir karıştırma kabına yerleştirin. 4 bardak şekeri ekleyin; iyice karıştırın. Meyveleri oda sıcaklığında 10 dakika veya şeker tamamen çözülene kadar bekletin. Karışımı ara sıra karıştırın.
Pektin ve limon suyunun eklenmesi Şeker çözündüğünde 3 onsluk bir sıvı meyve pektini ve 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Karışımı 3 dakika karıştırın.
Sıkışmayı temiz kavanozlara veya dondurucu kaplarına dökmek Sıkışmayı hemen 1/2-inç baş boşluk bırakarak sızdırmazlığı temiz dondurucu kaplarına boşaltın. Sıkışmayı ayarlayana kadar oda sıcaklığında bekletin. Reçel kurmak için yaklaşık 24 saat gerekir.
Dondurmayı veya buzdolabında sıkışmayı Sıkışma ayarlandıktan sonra, buzdolabına veya dondurucuya aktarabilirsiniz. Sıkışmayı buzdolabında 3 hafta, buzdolabında 1 yıla kadar saklayın.
4 yarım pint yapar
