Espresso topları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
• ½ fincan pudra şekeri
• ¼ fincan şekersiz kakao tozu
• 1 çorba kaşığı kahve likörü
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı çok amaçlı un
• 1 ½ su bardağı fındık (filberts), kızarmış ve öğütülmüş *
• ¼ fincan çikolata kaplı kahve çekirdekleri, öğütülmüş
• Çikolata kaplı kahve çekirdekleri

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön fırını 325F'ye ısıtın. Elektrikli bir karıştırıcı ile büyük bir karıştırma kabında tereyağını orta ila yüksek hızda 30 saniye boyunca çırpın. Ara sıra kasenin kazıma tarafını birleştirene kadar pudra şekeri ve kakao tozunu çırpın. Kahve likörü ve vanilyada çırpın. Karıştırıcı ile mümkün olduğunca fazla un çırpın. Kalan unu, 1/2 fincan yuvarlak fındık ve bir tahta kaşıkla çekilmiş kahve çekirdeğini ilave edin.

• Adım 2

  Hamuru 1 inçlik topları haline getirin. Hamur toplarını kalan öğütülmüş fındıklara yuvarlayın. Topları 2 inç aralığa sahip olmayan çerez tabakalarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika veya altları hafif kahverengi olana kadar pişirin. Her bir kurabiyenin üzerine bir kahve çekirdeğini hafifçe bastırın. Tel raflardaki çerez sayfalarını 3 dakika boyunca soğutun. Çerezleri tel raflara aktarın ve tamamen soğutun. 54 top yapar.

*

Fındıkları kızartmak için, sığ bir tencereye tek bir kat halinde yayın. Önceden ısıtılmış bir 325F fırında 15 ila 20 dakika boyunca veya somunlar hafif kahverengi olana kadar, bir veya iki kez karıştırarak pişirin; tamamen soğutun. Somunları taşlayın ve bir kenara koyun.

İpuçları

Çerezleri hava geçirmez bir kapta, mumlu kağıtla ayrılmış katmanlara yerleştirin; kapsamaktadır. Oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayın veya 3 aya kadar dondurun. Servis yapmadan önce dondurulmuşsa çerezleri çözün.