Kremalı kavrulmuş kırmızı biber çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 bütün sarımsak ampul
1 büyük soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı çırpılmış taze biberiye veya 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ezilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 büyük kırmızı tatlı biber
⅓ fincan sıkıca paketlenmiş taze maydanoz dal
⅓ fincan sıkıca paketlenmiş taze fesleğen yaprağı
1 adet taze jalapeño şili biberi, seribaşı ve doğranmış *
Eas çay kaşığı karabiber
¼ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
Dash şişelenmiş acı biber sosu
1 32 ons karton tavuk suyu
½ bardak yarım buçuk
Rendelenmiş taze fesleğen (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Ön ısıtma fırını 425 ° F'ye getirin. Ayrı karanfillerin uçlarını ortaya çıkarmak için sarımsak ampullerinin üst kısmını 1/2 inç kesin. Sarımsak ampullerini tamamen bırakarak, gevşek, fışkırtma dış katmanlarını çıkarın. Küçük bir fırın kabına ampulleri, kesilmiş uçları ve soğanı yerleştirin. Biberiye serpin; yağ ile gezdirilir. Çeyrek tatlı biber boyuna; sapları, tohumları ve zarları çıkarın. Biberleri yerleştirin, kenarlarını folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Kızartma sarımsak, soğan ve tatlı biber 20 ila 25 dakika veya sıkıldığında sarımsaklar yumuşayıncaya kadar biberler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Adım 2
Folyoları biberlerin etrafına getirin ve içine almak için kenarları birbirine katlayın. 15 dakika bekletin veya işlem görecek kadar soğuyuncaya kadar bekleyin. Keskin bir bıçak kullanarak, derilerin kenarlarını gevşetin; derileri şeritler halinde yavaşça çekin ve atın. Sarımsak işlemek için yeterince soğuduğunda, sarımsakları ayrı ayrı karanfillerden sıkın.
Aşama 3
Bir blender veya mutfak robotunda sarımsak salçası, soğan, tatlı biber, maydanoz, fesleğen yaprağı, jalapeño biber, karabiber, kırmızı biber ve acı biber sosu ile birleştirilir. Neredeyse pürüzsüz olana kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın. Et suyundan 1 su bardağı ekleyin; pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın.
4. adım
Saflaştırılmış karışımı büyük bir kaseye dökün; kalan suyu ve yarım buçukta karıştırın. (Çorbayı ılık servis etmek için püresi karışımı geniş bir tencereye dökün. Kalan suyu ve yarım buçukta karıştırın; ılık olana kadar orta-düşük ateşte pişirin.) İstenirse, kıyılmış fesleğen ile en iyi porsiyonları alın.

*Bahşiş:

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi tahriş edebilen yağlar içerir. Onlarla çalışırken plastik veya lastik eldiven kullanın.

İleriye Doğru Yol Tarifi:

3. Adımda belirtildiği şekilde hazırlayın. Hafifçe soğutun. Hava geçirmez bir kaba aktarın. Örtün ve 2 güne kadar soğutun. Çorbayı soğutmak için, kalan suyu ve yarım buçukta karıştırın. Çorbayı sıcak olarak servis etmek için büyük bir tencereye aktarın. Kalan suyu ve yarım buçukta karıştırın. Sıcak olana kadar orta-düşük ateşte pişirin.