Klasik istiridye güveç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 ons, istiridye istiridye istirahatsiz (yaklaşık 1 lb.)
• 4 su bardağı süt
• 2 bardak krem ​​şanti
• 7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 büyük sarı soğan, ince doğranmış (1 fincan)
• 1 sap kereviz, ince doğranmış (1/2 fincan)
• Eas çay kaşığı koşer tuzu
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• Taze çekilmiş karabiber
• kırmızı biber
• Çırpılmış taze İtalyan (yassı yaprak) maydanoz

Talimatlar

• Aşama 1

  Drenaj istiridye, likör rezervi. İstiridye inceleyin ve kabuğun herhangi bir parçasını çıkarın. İstiridye ve likörü bir kenara koyun.

• Adım 2

  Orta tencerede kaynayan sadece süt ve krema; sıcak tut.

• Aşama 3

  Hollanda fırınında tereyağın 4 yemek kaşığı orta ateşte ısıtılır. Tereyağı eritilip köpürdükten sonra, tereyağını kaplamak için iyice karıştırarak soğan, kereviz ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Soğan yumuşayıncaya ve yarı şeffaf olana kadar sık ​​sık karıştırarak, yaklaşık 10 dakika kadar yavaşça pişirin. Sebze karışımı üzerine un serpin. Unu karıştırmak için iyice karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Yavaş yavaş sıcak süt ve krema çırpın; halka karışımı ara sıra karıştırarak, düşük bir kaynamaya geri.

• 4. adım

  Bu arada, 12 inçlik yapışmaz tavada ısı, sıcak ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağı kalmıştır. Tek bir tabakaya süzülmüş istiridye ekleyin. Kalan tuzu ve bir miktar karabiber serpin. Sadece istiridye kenarları kıvrılmaya başlayana kadar pişirin ve solungaçlar hafifçe ortaya çıkar. İstiridyeleri Hollanda fırınında süt karışımına aktarın. Isıyı kapat.

• Adım 5

  Sıcak tavaya istiridye likörü ekleyin. Likör kaynayana kadar 2-3 dakika pişirin. Hollanda fırında hemen yahniye alın; karıştırın. Acı serpin ve karıştırın. Örtün ve 10 dakika bekletin. Üzerine maydanoz serpin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 342 kalori, (18 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 121 mg kolesterol, 303 mg sodyum, 11 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 6 g şeker, 8 g protein.