Parmigiano-reggiano peyniri ile midye çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pens, istiridye istiridye veya üç 6, 5 ons kutu kıyılmış istiridye
• 6 dilim pastırma, çapraz yarıya
• 1 su bardağı kıyılmış soğan (3 orta)
• ¾ fincan ince doğranmış kereviz (3 SAP)
• ½ bardak kuru beyaz şarap
• 3 su bardağı kıyılmış, soyulmuş patates (3 büyük)
• 2 çay kaşığı hazır tavuk bulyon granülleri
• 1, çay kaşığı çırpılmış taze kekik
• ¼ çay kaşığı karabiber
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• 3 bardak süt
• 1 bardak krem ​​şanti
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• ¾ fincan rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri veya Parmesan peyniri (3 ons)
• Çırpılmış taze İtalyan (yassı yaprak) maydanoz (isteğe bağlı)
• Rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri veya Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Kullanıyorsanız, taze istiridye doğrayın, meyve suyu saklayın; istiridye bir kenara koymak. Kabuk parçalarını çıkarmak için istiridye suyu süzün. (Veya drenaj konserve istiridye suyunu saklayın.) Gerekirse, 1-1 / 2 fincan toplam sıvı yapmak için ayrılmış istiridye suyuna yeterli su ekleyin; bir kenara koymak.

• Adım 2

  4-çeyrek Hollandalı bir fırında pastırmayı gevrek hale getirin. Tavada 2 yemek kaşığı damlaması bırakarak pastırmayı çıkarın. Kağıt havlu üzerine pastırma boşaltın; pastırma parçalamak ve bir kenara koyun. Pastırma damlamalarına soğan ve kereviz ekleyin; pişirin ve yumuşayana kadar orta ateşte karıştırın.

• Aşama 3

  Şarapta karıştırın; kaynamaya getirmek. 2 ila 3 dakika boyunca, ortaya çıkarmadan, hafifçe kaynatın. Ayrılmış istiridye suyunu, patatesleri, bulyon granüllerini, kekik, karabiber ve ezilmiş kırmızıbiberi Hollanda fırınına karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 15 dakika veya patatesler yumuşayana kadar kaynatılır. Bir çatalın arkasında, patatesleri tavanın yan tarafına hafifçe ezin.

• 4. adım

  Orta bir kapta süt, çırpılmış krema ve unu birlikte karıştırın; patates karışımına ekleyin. Kaynamaya getirin; pişirin ve hafifçe koyulaşıncaya kadar karıştırın. İstiridye ve 3/4 bardak peynir ile karıştırın. Isıyı azaltın. Pişirin ve 1 ila 2 dakika daha karıştırın veya ısıtılıncaya ve peynir eriyene kadar karıştırın. Her porsiyon ufalanmış pastırma ve istenirse maydanoz ve ilave peynir serpin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 438 kalori, (15 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 9 g tekli doymamış yağ), 113 mg kolesterol, 583 mg sodyum, 24 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 7 g şeker, 22 g protein.