İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir karıştırma kabında, 1/2 su bardağı un ve mayayı birleştirin; bir kenara koymak. Orta boy bir tencerede sütü ısıtın ve karıştırın, patates, 1/3 bardak tereyağı, toz şeker ve tuzu ılık olana kadar (120 ° F ila 130 ° F) ve tereyağı neredeyse erir; yumurta ile birlikte un karışımına ekleyin. Karıştırıcının kenarlarını sürekli kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük ila orta arası bir mikser ile çırpın. 3 dakika boyunca çırpın. Kalan unu olabildiğince karıştırın.
-
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Pürüzsüz ve elastik (toplam 3 ila 5 dakika) orta derecede yumuşak bir hamur yapmak için kalan unu yoğurun. Hamuru bir top haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin; Hamurun yüzeyini yağlamak için çevirin. Kapak; iki katı kadar (45 ila 60 dakika) sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada, 13x9x2 inç fırın tavasını hafifçe yağlayın. Orta boy bir kasede 3/4 bardak esmer şeker, 1/2 bardak eritilmiş tereyağı ve mısır şurubunu karıştırın. Hazırlanan tavada karışımı yay. Küçük bir kapta doldurmak için elmaları, kalan 3/4 su bardağı kahverengi şekeri ve elmalı turta baharatını karıştırın.
-
Hamuru 18x12 inç dikdörtgen içine alın. 1/4 fincan yumuşatılmış tereyağını hamurun üzerine yayın ve el ile doldurun ve 1 inç uzun kenarlardan birine doldurulmadan serpin. Dolu uzun kenardan başlayarak dikdörtgeni döndürün. Dikişleri kapatmak için hamuru sıkın.
-
Dilim yuvarlatılmış dikdörtgen, 12 eşit parçaya bölündü. Tencerede eritilmiş tereyağı-kahverengi şeker karışımı üzerine, tarafı aşağı, düzenleyin. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (yaklaşık 30 dakika) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. Aşırı kızarmayı önlemek için gerekirse, son 5 dakika boyunca folyo ile kaplayarak 25 ila 30 dakika veya altın olana kadar pişirin. Derhal ruloları servis tabağına alın (tavada kalan karamel karışımlarını ruloların üzerine yerleştirin). İstenirse, servis yapmadan önce tekrar ters çevirin. Sıcak servis yapın.
*Bahşiş:
10 oz fırçalayın. soyulmamış patates. Çatalla batırın. Mikrodalga yüksek 5-7 dakika veya yumuşayana kadar. Patatesin yarısını alın ve cildinizi küçük bir kaba boşaltın; cildi atın. Patates ezmesini patates ezici veya karıştırıcıyla ezin. 1 su bardağı patates püresi ölçün.
İpuçları
Ruloları, şekillendirme sonrasında yükselmelerine izin vermemeniz dışında, 5. Adımda belirtilen şekilde hazırlayın. Yağlı yağlı kağıt ve plastik ambalajla örtün. En az 2 saat veya 24 saate kadar soğutun. Pişirmeden önce, soğutulmuş ruloların oda sıcaklığında 30 dakika boyunca kapalı kalmasını sağlayın. Belirtildiği şekilde açın ve pişirin.
**Bahşiş:
Tencere yerine 3 litrelik dikdörtgen bir fırın kabı kullanmak için, kabı hafifçe yağlayın. Fırın sıcaklığını 350 ° F'ye düşürün ve 30 dakika veya kızarana kadar pişirin.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 473 kalori, (11 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 77 mg kolesterol, 411 mg sodyum, 71 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 33 g şeker, 7 g protein.
