Şarap tarhun fondü | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 kiloluk derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
1/2-inç parçalar halinde önyargılı dilimlenmiş 2 orta havuç
2 su bardağı karnabahar flowerets
1 tarif Tarhun Daldırma Sos
1/4-inç dilimler halinde kesilmiş 1 orta boy kabak
2 bardak kuru beyaz şarap
2 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil soğan
1 yemek kaşığı çırpılmış taze tarhun veya 1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun, ezilmiş

Aşama 1
Tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Örtün ve 4 saate kadar soğutun. Orta boy bir tencerede 5 dakika boyunca kaynamış tuzlu suda az miktarda havuç pişirilir. Karnabahar ekleyin; 2 dakika daha pişirin. Süzün, örtün ve soğutun.
Adım 2
Servis yapmak, daldırma sosu hazırlamak; bir kenara koymak. Servis tabağında tavuk, havuç, karnabahar ve kabak düzenleyin.
Aşama 3
Bir fondü tencerede şarap, et suyu, yeşil soğan ve tarhun ile birleştirin. Hafifçe kaynatın. Fondü çatal ile mızrak parça tavuk ve sebze; köpüren et suyuna daldırın. Sebzeleri 1 ila 2 dakika pişirin ve 2 ila 3 dakika tavuk yapın ya da artık pembe olmayana kadar pişirin. (Sıcaklığı korumak için, bir defada çorbaya çok fazla yiyecek eklemeyin.) Pişmiş tavuk ve sebzeleri sosun içine daldırın. 8 meze porsiyon yapar.

Porsiyon Başına: 121 kalori, (1 g doymuş yağ, 37 mg kolesterol, 161 mg sodyum, 7 g karbonhidrat, 2 g fiber, 16 g protein.

Aşama 1
Küçük, ağır bir tencerede, paket talimatlarına göre bir 0.9 onsluk zarf hollandaise sos karışımı hazırlayın. Ateşten alın; 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap ve 2 tatlı kaşığı taze tarhun ya da 1/2 çay kaşığı kuru tarhun ezilmiş, ezilmiş karıştırın. 10 ila 15 dakika soğutun. Küçük bir karıştırma kabında 1/2 bardak sade yoğurt içine hollandaise sosu katlayın. Oda sıcaklığında servis yapın. Yaklaşık 2 bardak yapar.