Şarap marine edilmiş sülün | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
¾ fincan kuru beyaz şarap
¼ bardak limon suyu veya limon suyu
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
Eas çay kaşığı kurutulmuş tuzlu, ezilmiş
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı şişelenmiş acı biber sosu
1 2 kiloluk sülün
1 yemek kaşığı tereyağı
4 çay kaşığı çok amaçlı un
½ fincan tavuk suyu
2 yemek kaşığı kesilmiş yassı maydanoz
Karabiber

Talimatlar

Aşama 1
Marine için küçük bir kasede soğan, şarap, limon suyu, yağ, tuzlu, tuz ve acı biber sosu ekleyin. Kenara koyun.
Adım 2
Sülünleri, bir kabın içine yerleştirilmiş büyük, açılıp kapanabilir bir plastik torbaya koyun. Sülün üzerine marine et dökün. Mühür çantası; iyice katlamak için sülün çevirin. Çantayı ara sıra çevirerek buzdolabında 6 ila 24 saat marine edin. Torbayı sülünden çıkarın, turşuyu rezerve edin.
Aşama 3
Kuyruk için bacakları bağla. Arkadaki kanat uçlarını döndürün (bkz. Fotoğraf 4). Sığ bir kızartma tavasında rafa sülün, meme tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Kuşla folyo arasında hava boşluğu bırakarak sülünleri folyo ile örtün. Folyoyu, kuşları kuşatmak için sopaların ve boynun uçlarına hafifçe bastırın. 75 ila 90 dakika boyunca 350 derece F fırında kızartın. Yaklaşık 60 dakikalık bir kavurma işleminden sonra folyoyu çıkarın ve ızgaralar arasındaki ipi kesin. Sopaları yuvalarında kolayca hareket edene ve kızartmaların 180 ° F dereceye kadar akmasını bekleyin. (Et termometresi ile birkaç yerde uyluk sıcaklığını kontrol edin.)
4. adım
Bu arada, süzme turşusu, 1/2 bardak saklayın. Bir orta tencerede, orta ateşte tereyağını eritin; unu karıştırın. Ayrılmış 1/2 su bardağı turşuyu ve tavuk suyunu ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır; pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Maydanoz ile karıştırın. Karabiberle tatmaya baharatlayın. 4 porsiyon yapar.