İki fırında patates | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 büyük Yukon Altın patates (yaklaşık 1 pound)
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• Po çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı süt ekşi krema
• 1 yemek kaşığı taze chives
• ¼ fincan ince rendelenmiş Gruyere veya İsviçre peyniri (1 ons)
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• Çırpılmış taze chives (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön fırını 400F'ye ısıtın. Patatesleri bir fırça ile iyice fırçalayın; kurulayın. Bir çatal ile hıyar patates. Her patatesin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve tuz serpin. Her patatesleri folyoya sarın. Önceden ısıtılmış fırında patatesleri yaklaşık 1 saat veya yumuşayana kadar pişirin. Folyoyu çıkarın ve atın. Patateslerin hafifçe soğuması için yaklaşık 15 dakika bekletin. Patatesleri boyuna ikiye bölün. 1/4 ila 1/2-inçlik bir kabuk bırakarak dikkatlice her bir patatesin hamurunu çıkarın; patates kabuğunu bir kenara koyun. Patates özünü büyük bir kaseye yerleştirin. Patates püresini patates püresi veya elektrikli karıştırıcı ile düşük hızda neredeyse pürüzsüz hale getirin.

• Adım 2

  1- 1-1 / 2-quart bir tencerede tereyağı eriyinceye kadar süt ve tereyağı orta ateşte ısıtılır. Patates püresi üzerine süt karışımı dökün; pürüzsüz kadar çırpın. Ekşi krema ile karıştırın, 1 çorba kaşığı kesilmiş frenk soğanı ve 2 çorba kaşığı peynir ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrılmış patates kabukları içine Höyük karışımı. Kalan peyniri serpin. Patatesleri 2 litrelik kare bir fırın tepsisine tek bir katmana koyun.

• Aşama 3

  Fırında, yaklaşık 20 dakika veya altın kahverengi olana kadar ısıtılan bir 400F fırında ortaya çıkarıldı. İstenirse, kesilmiş frenk soğanı ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.

İpuçları

2. Adımda belirtildiği şekilde hazırlayın. Patatesleri hava geçirmez bir kapta tek bir tabakaya koyun. Kapak ve 24 saate kadar soğutun. Servis yapmadan önce fırını 325F'ye ısıtın. Patatesleri 2 litrelik kare bir pişirme kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca kapalı olarak pişirin. Patatesler kızarana ve ısıtılana kadar yaklaşık 15 dakika kadar veya daha uzun süre pişirin ve pişirin.

Pastırma-kaşar peyniri iki-fırında patates:

Yukarıdaki gibi hazırlayın, Aşama 2'de ekşi krema ile birlikte pişirilmiş, ufalanmış pastırma ile 1/3 fincan içinde karıştırın; Gruyere peyniri yerine çedar peyniri kullanılır.

Güneybatı İki kere Fırında Patates:

Frenk soğanı için Aşama 2 yerine kesilmiş taze kişniş hariç, yukarıdaki gibi hazırlayın; Monterey Jack peynirini Gruyere yerine jalapenos ile değiştirin. Satın alınan salsa ile servis yapın. İsteğe bağlı bıçak garnitürünü atlayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 203 kalori, (6 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 27 mg kolesterol, 516 mg sodyum, 20 g karbonhidrat, 2 g lif, 5 g protein.