İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Orta boy bir karıştırma kabında yumurta beyazları 30 dakika oda sıcaklığında bekletilir. Ön ısıtma fırını 375 derece F'ye getirin
-
Bir çerez sayfasını folyo veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Folyo kaplı çerez tabakasını hafifçe yağlayın; bir kenara koymak.
-
Yumuşak tepe noktaları oluşana kadar yumurta aklarını bir elektrikli karıştırıcı ile orta hızda çırpın (uçlar kıvrılır). Yavaş yavaş 2/3 bardak şeker ekleyin, sert tepeler oluşana kadar yüksek hızda çırpın (uçlar düz durur). Unun yaklaşık yarısını katlayın. Yavaşça tereyağını karıştırın. İyice kombine olana kadar kalan unu katlayın.
-
Her çerez için hazırlanan çerez kağıdına 1 çorba kaşığı meyilli damla. Bir kaşığın arkasını kullanarak meyilli 2-1 / 2-inç dairelere yayın. Her dairenin üzerine birkaç badem serpin.
-
7 dakika kadar pişirin ya da çerezler kenarlarında gevrek ve kahverengi olana kadar pişirin. Çerezleri yaklaşık 1 dakika bekletin. Geniş bir spatula kullanarak, kurabiyeyi fırın tepsisinden çıkarın ve düz bir yüzeye yerleştirin. (Her parti için yeni bir sayfa parşömen kağıdı kullanmanız gerekir). Tamamen soğutun. (Not. Her ne kadar bu tarif 30 çerez yapsa da, bu tarif için sadece 24 çerez gerekecek. Hava geçirmez bir kaba koyun ve 2 güne kadar saklayın.
-
Meyveler için, reaktif olmayan büyük bir tencerede, şarap, 2/3 su bardağı şeker, su, limon kabuğu, çubuk tarçın, yıldız anason ve vanilya fasulyesi birleştirilir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kapak ve 10 dakika pişirin. İnce bir ağ elek kullanarak, şurubu süzün. Şurubu tencereye geri koyun. Meyve ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve yaklaşık 4 dakika veya armutlar yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın. Oda sıcaklığına soğutun. İstenirse, bir cam kavanoz veya kaseye aktarın. Kapak ve 24 saate kadar soğutun. Servisten önce oda sıcaklığına getirin.
-
Vanilyalı krema dolgusunu tarif edildiği gibi hazırlayın.
-
Servis yapmadan hemen önce, sekiz tatlı tabağın her birinin ortasına bir kurabiye yerleştirin. Üzerine 1/4 fincan vanilya kreması dolgusu dökün. Katmanları tekrarlayın; Kalan çerezlerle doldurun, porsiyon başına 3 çerez kullanarak. Meyvelerin bir kısmını kaşıklayın ve her bir tabaktaki kurabiye kulelerinin etrafına şurup koyun. Kurabiye kulesinin üzerine bir miktar şurup serpin. 8 porsiyon yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 377 kalori, (5 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 22 mg kolesterol, 108 mg sodyum, 96 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 51 g şeker, 4 g protein.Vanilyalı Krema Dolgusu
malzemeler
Talimatlar
-
Ağır, küçük bir tencerede şekeri karıştırın; Mısır nişastası; ve tuz. Yavaş yavaş yarım buçuk veya hafif kremayla karıştırın. Keskin bir bıçak kullanarak vanilyaların 1 / 2'sinde uzunlamasına bir yarık kesin. Vanilya fasulyesini krema karışımına ekleyin.
-
Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Yavaş yavaş sıcak karışımın yaklaşık yarısını dövülmüş yumurta sarısı içine karıştırın. Tüm yumurta sarısı karışımını tencereye geri koyun. Hafifçe kaynatın; ısıyı azaltmak. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Ateşten alın. Vanilya çekirdeğini çıkarın ve atın. Bir kaseye aktarın. Yüzeyi plastik kaplama ile kapatın. Buzdolabında 2 ila 3 saat veya soğuyana kadar soğutun (karıştırmayın). Küçük bir karıştırma kabında, yumuşak tepeler oluşana kadar çırpma kremini elektrikli bir karıştırıcı ile orta hızda çırpın. Yavaş yavaş, sadece pürüzsüz kadar dayak, soğutulmuş pasta krema ekleyin; servis yapmadan önce iyice soğutun.
