Üç katmanlı fındık baharat keki | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

Kek:

• Kuru üzüm veya kayısı ve / veya kuru üzüm boyutunda doğranmış kiraz gibi 2 bardak kuru meyve
• 1 su bardağı rom veya elma suyu
• 2 bardak çok amaçlı un
• 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Eas çay kaşığı karanfil
• 2 bardak şeker
• 1 su bardağı bitkisel yağ
• Sour fincan ekşi krema
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 6 ons fındık (1 1/4 bardak), kızarmış * ve ince kıyılmış

Buttercream

• 1 ½ su bardağı tuzsuz tereyağı (3 çubuk), yumuşatılmış
• 6 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı vanilya
• Ev yapımı Limon Lor veya 1/2 bardak limon lor ve 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi satın aldı

Şekerlenmiş Fındık (isteğe bağlı)

• 16 fındık
• 1 su bardağı şeker
• ¼ bardak su
• 1 çorba kaşığı açık renkli mısır şurubu

Talimatlar

Kek için:

• Aşama 1

  Orta boy bir kapta kuru meyveyi rom içinde en az bir saat veya gece bekletin.

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. Üç 8 inçlik kek tepsilerini yağlayın, parşömen kağıdı ile hizalayın, sonra tereyağı kağıdı.

• Aşama 1

  Orta bir kapta un, kakao tozu, tarçın, tuz, kabartma tozu, zencefil, küçük hindistan cevizi, yenibahar ve karanfilleri çırpın.

• Aşama 1

  Büyük bir kapta, sadece bir araya gelinceye kadar orta-yüksek bir karıştırıcı ile şeker, yağ, ekşi krema ve melas yendi. Her defasında bir araya gelinceye kadar çırparak yumurta ekleyin. Meyveyi süzün, meyilli herhangi bir sıvı ekleyip meyveyi kenara koyun.

• Aşama 1

  Un karışımının üçte birinde yeni birleşene kadar çırpın. Kasenin kenarlarını kazıyın; Sütün yarısını ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Kalan un karışımının yarısını ekleyin, ardından kalan sütü, kasenin kenarlarını kazıyın ve sadece ilaveler arasında karıştırmak için karıştırın. Hamuru kombine edip üniform hale gelene kadar kalan unları çırpın. Fındık ve ıslatılmış meyve katlayın. Meyilli hazır tavalara dökün.

• Aşama 1

  35 ila 40 dakika arasında veya bir şiş nemli kırıntılarla çıkana kadar pişirin. Tel raflardaki tavalarda tamamen soğutun. Tavadan çıkarın. İsterseniz, kekleri 1 aya kadar sarın ve dondurun.

* Tost Kuruyemişi:

• Aşama 1

  Fındıkları, sığ bir tencereye yayın. Tavaları bir veya iki kez çalkalayarak 5 ila 8 dakika veya hafifçe kızarana ve kokmaya başlayana kadar pişirin. Fındığın cüruf kabarıklıklarını gidermek için, ılık somunları temiz, kuru bir mutfak havlusu içinde, kabukları kaybolana kadar temizleyin.

Buttercream:

• Aşama 1

  Ekstra büyük bir kapta tuzsuz tereyağı ve pudra şekeri karıştırıcı ile orta 3 ila 4 dakika arasında veya kabarıncaya kadar çırpın. (Karışım ilk başta ufalanmış görünebilir ancak bir araya gelecektir.) Vanilyada çırpın.

• Aşama 1

  Büyük bir kapta buttercream ve Ev yapımı Limon Lorunu birlikte katlayın. Pasta tabakaları arasına kalın bir tabaka yayın, sonra kalanları dondurun. Gerekirse sete kadar kek katmanlarını uzun şişlerle sabitleyin. Gevşek bir şekilde örtün ve 1 güne kadar soğutun. Servis yapmadan önce 1 saat bekletin.

Şekerlenmiş Fındık İçin:

• Aşama 1

  Not: Bunları üste gelip pastayı servis etmeye hazır olmadan bir veya iki saat öncesine kadar saklayın; nem ve sıcaklık karamel tellerini sarsabilir.

• Aşama 1

  Tezgahın kenarına ağır bir kesme tahtası veya 15x11 inç fırın tavası yerleştirin. (Şişler, şekerlenmiş fındıklar ayarlanırken kesme tahtasının altına sıkışacaktır.) Karamel damlamalarını yakalamak için parşömen kağıdını yere indirin.

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Fındıkları sığ bir tencereye koyun. 5 ila 8 dakika veya kızarana kadar pişirin. Havluya aktarın; gevşek derileri çıkarmak için ovalayın. Sıcakken, her bir fındık içine yavaşça bir tahta şiş çevirin; bir kenara koymak.

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede şeker, su ve mısır şurubu birlikte karıştırılır. Karışım kaynadıkça, tencerenin kenarlarındaki şeker kristallerini fırçalamak için suya batırılmış bir pasta fırçası kullanın. Karışımı karıştırarak orta-yüksek kaynamaya getirin. Isıyı orta seviyeye düşürün. Karışım karamelleşmeye başladığında (yaklaşık 15 dakika), sıcaktan çıkarın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika bekletin.

• Aşama 1

  Şiş bir fındık karamel içine batırın ve karamel hazır olup olmadığını görmek için kaldırın. Karamel fındık fışkırdığında ve uzun tellerde damlarsa, şişin ucunu kesme tahtasının altına sabitleyin ve karamelin aşağıdaki parşömen kağıdına damlamasını sağlayın. Kalan fındıklarla tekrarlayın. Karamel ayarlanana kadar bekleyin, yaklaşık 15 dakika.

• Aşama 1

  Fındık serbest bırakmak için şişleri hafifçe döndürün; pasta düzenlemek.

Bitirmek için:

• Aşama 1

  İstenirse, Şekerli Fındıkları düzenleyin veya pastanın üzerine şeker bükün. 18 porsiyon yapar.

İpuçları

İsterseniz karamelleri istediğiniz gibi hazırlayın. Kalınlaştıktan sonra karamel içine daldırmak için bir tel çırpma teli kullanın, ardından rastgele bir düzende yağlanmış bir folyo parçasının yaklaşık 2 feetinden gezdirin. Soğumaya bırakın, daha sonra şeker ipliklerini hafifçe bir araya getirmek ve pastanın üzerine yerleştirmek için parmaklarınızı veya bir spatulayı kullanın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 814 kalori, (13 g doymuş yağ, 9 g çoklu doymamış yağ, 12 g tekli doymamış yağ), 123 mg kolesterol, 122 mg sodyum, 108 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 86 g şeker, 7 g protein.