Şükran günü yemek pişirme soruları ve cevapları | daha iyi evler ve bahçeler

Şükran Günü için yemek yapmak korkutucu gelebilir. Aynı anda birden fazla yemek hazırlıyorsunuz ve bir hindiyi kızartmak bir işlemdir. Neyse ki, biz yardım etmek için buradayız. Aşağıdaki ipuçları, güvenli ve lezzetli bir Şükran Günü yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Geleneksel Şükran Günü Menümüzü Alın

Şükran Günü Planlama 101

Türkiye konuşması

Hangi büyüklükte kuş almalıyım?

Kaç kişiye hizmet edeceğinize ve fırının ne kadar büyük bir kuş tutabileceğine bağlı. Et üretiminde daha büyük bir hindi daha verimlidir. Örneğin, 12 kilonun altındaki hindiler her bir kilo kilo için 1 kişiye hizmet verecek. 10 kiloluk bir kuş 10 kişiye hizmet verecek. Ancak 12 kilonun üzerindeki bir hindi, her 3/4 kiloluk hindi ağırlığı için 1 konuk besleyecektir. Yani, 20 misafiriniz varsa, sadece 15 kiloluk bir kuşa ihtiyacınız olacak.

Hindiyi çözmenin en iyi yolu nedir?

Hindiyi çözerken akılda tutulması gereken en önemli faktör gıda güvenliğidir. Bakteri üremesini önlemek için hindiyi oda sıcaklığında asla çözmeyin. Bunun yerine, sarılmış kuşu buzdolabındaki bir tepsiye yerleştirin. Kuş ağırlığının 5 kilosu başına yaklaşık 24 saat planlayın. (Kızartma yapacağınız günü saymamanızı unutmayın.)

Şükran günü acil durum! Bugün hindiye ihtiyacım var ve tamamen çözülmüş değil. Ne yapabilirim?

Hindiyi çözdürmeyi hızlandırmak için, plastik kaplı hindi, göğsü aşağı bakacak şekilde soğuk su lavabosuna yerleştirin. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Yeterli buz çözme süresine izin vermek için, türkiyenizin her bir pound'u için suyu bir kez değiştirmeyi hedefleyin (çeviri: pound başına 30 dakika ıslanma süresi).

Hindi tamamen çözüldüğünde, buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?

Çözülmüş bir hindi, pişirmeden önce 1 ila 2 gün buzdolabında saklanır.

Hindiyi çöpe getirmenin en iyi yolu nedir?

Dağıtılmamış kuşu kızartın; etleri karkastan ayırın, kapatın ve iyice soğutun. Potluck'ta tekrar ısıtmak için, dilimlenmiş hindiyi fırında güvenli bir pişirme kabına yerleştirin, yaklaşık 1/2 su bardağı su ekleyin, folyo ile örtün ve 350 ° F'lik bir fırında yaklaşık 30 ila 45 dakika veya iyice ısınana kadar ısıtın.

Kuş Pişirme

Göğüs etini kurutmadan güzel bir altın-kahverengi hindi nasıl alabilirim?

Memenin kahverengileşmesini geciktirmek için hindiyi folyo ile hafifçe vurun. Hindi kahverengileşmek için folyo son 30 ila 45 dakika boyunca çıkarılmalıdır. Tüm kızartma süresinin dolması aslında pişirmeyi yavaşlatabilir.

Ağız Suları Hindi Tarifleri

Yemek pişirirken hindi tüketmem gerekir mi?

Test Kitchen uzmanlarımız, hindi türünün gereksiz olduğunu düşünüyor. Daha da önemlisi, fırçalar ve ampul basterleri gibi tortma aletleri, pişmemiş veya az pişmiş tavukçuluk sularına batırıldığında daha sonra oda sıcaklığında oturmaları ve daha sonra tomurcuklama için kullanılması durumunda bakteri kontaminasyon kaynakları olabilir.

Hindi pişirme süresinin doğru olduğunu nasıl bilebilirim? Pop-up zamanlayıcıya güvenebilir miyim?

Hindi pişirme süreleri değişkendir, bu nedenle sıcaklık, donıcılığa yol gösterici olmalıdır. Hindi pişirmenin ne kadar süreceğini tahmin etmek için, ancak etin güvenli bir sıcaklığa ulaştığından emin olmak için açılır zamanlayıcıyı kullanabilirsiniz, her zaman bir termometre kullanın. Termometre en kalın kısma yerleştirilmelidir ancak kemiğe ya da tavaya temas etmediğinden emin olun. Pişirme süresinin başında yerleştirilebilecek bir et termometresi veya bir anlık okuma termometresi kullanın. Anında okunan termometreler, pişirme sırasında gıdada kalacak şekilde tasarlanmamıştır. Yiyecekleri fırından çıkarın, sonra termometreyi iç uyluk kasının en kalın kısmına yerleştirin. Okumadan önce yaklaşık 15 saniye bekleyin.

Termometremin doğru olduğundan nasıl emin olabilirim?

Termometre gövdesinin 2 inçini kaynar suya batırın. 212 ° F okumalıdır. Termometre bu değerin altına veya altına kaydediyorsa, tarifede belirtilen sıcaklıktan aynı derece derecesini ekleyin veya çıkarın ve bu sıcaklığa kadar pişirin.

Neden tarifler kavrulmuş hindi oymadan 15 ila 20 dakika bekletiyor?

Durma süresi, doğal meyve sularının et boyunca yeniden dağıtılmasını sağlar. Bu, oyulması daha kolay olan nemli bir hindi üretmeye yardımcı olur. Hindiyi bekletme süresi boyunca folyo ile kaplayarak sıcak tutunuz - ya da daha fazla yalıtmak için folyo ve mutfak havlusu ya da iki tane.

Tava damlaması yağlarını nasıl yağlarım?

Damlamaları bir ölçüm kabına veya benzer bir kaba yerleştirin. Kabı alın ve üstüne yükselen yağlı sıvıyı (yağı) çıkarmak için metal bir kaşık kullanın.

Bir kağıt torbadaki hindi kavurmanın çok kolay olduğunu duydum. Hindiyi bu şekilde kızartmak güvenli midir?

ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi'ne göre, kahverengi torbaların üzerindeki yapıştırıcı ve mürekkebin pişirme malzemesi olarak kullanılması amaçlanmamıştır ve zararlı dumanlar verebilir. Ek olarak, kahverengi torbalar genellikle geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılır ve tamamen sıhhi değildir.

Hindiyi bir gecede düşük sıcaklıkta ayarlanmış bir fırında fırında alabilir miyim?

Hayır. Hindiyi 325 ° F'nin altındaki sıcaklıklarda kızartmak zararlı bakterilerin çoğalmasını sağlar. Bunlar gıda zehirlenmesine neden olabilecek ve çiğ hindilerde bulunabilecek bakterilerdir. Neyse ki, uygun pişirme teknikleriyle kolayca yok edilirler. Hindiyi 325 ° F sıcaklıkta kızartmak bakterileri öldürür, ancak nemli ve yumuşak et üretir.

Birisi Doldurma Dedi mi?

Hindiyi rosto yapmadan önceki gece yiyebilir miyim? Doldurup chill yapabilir miyim?

Hindiyi vaktinden önce doldurmak güvenli değildir. Hindide soğutulmuş doldurma, hindi yapılmadan önce güvenli bir sıcaklığa ulaşmaz. Güvenli olması için, hindi 180 ° F sıcaklığa ulaşmalı ve kuşun vücut boşluğundaki doldurma 165 ° F'a ulaşmalıdır. Kırıntıları veya ekmek küplerini ileride yapmak iyidir, ancak hindi doldurmada kullanılacaksa doldurma tam olarak hazırlanmamalıdır. Doldurma bir tencerede pişirilecekse önceden hazırlanır ve soğutulur. Fırınlama süresi yaklaşık 15 ila 20 dakika arttırılmalıdır.

Kızartma Hindi Dolması Tarifleri

Hindiyi doldurmak için ne kadar doldurmam gerekiyor?

Pişirmeye hazır hindilerin her bir kilosu için yaklaşık 3/4 bardak doldurmaya izin verin. Örneğin, 12 kiloluk bir kuş, yaklaşık 9 bardak doldurma tutacaktır. Eğer aileniz doldurmayı seviyorsa, hindi yanındaki güveçte pişirmek için fazladan doldurma yapmak isteyebilirsiniz.

Doldurma tarifim kuru ekmek küpleri; Onları nasıl yaparım?

Ekmeği 1/2-inç parçalar halinde kesin. Sığ bir kızartma tavasında tek bir kat halinde yayın. 300 ° F fırında 10 ila 15 dakika veya kuruyana kadar pişirin, iki kez karıştırın. Güzel. (Veya küpleri gevşek bir şekilde kapalı bir şekilde 8 ila 12 saat oda sıcaklığında bekletin.)

8 bardak kuru ekmek küpüne ihtiyacım olursa ne kadar ekmek kullanmalıyım?

8 bardak kuru küp için 12 ila 14 dilim ekmek gerekir.

Yemek tarifleri neden hindiyi gevşek bir şekilde hizaya sokuyor?

Doldurma arttıkça doldurma da genişler. Eğer doldurma çok sıkı bir şekilde paketlenmişse, hindi yapıldığı zaman güvenli bir sıcaklığa ulaşmaz.

Ufalanmış mısır ekmeğini nasıl alabilirim?

Paket talimatlarına göre bir temel mısır ekmeği tarifi veya kutulu bir mısır ekmeği karışımı hazırlayın. Serin ve parçalamak. 10 ons hazırlanmış bir karışımdan yaklaşık 5 bardak alabilmelisiniz.

Mısır ekmeği nasıl yapılır

Yedekleri Ara

Pasta tarifim balkabağı turtası baharatı istiyor ve elimde hiç yok. Yardım et!

2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı anlamına gelen bu DIY tarifi ile kendi balkabağı turta baharatınızı yapabilirsiniz:

1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı yenibahar
1/4 çay kaşığı öğütülmüş topuz
1/8 çay kaşığı karanfil

Kendi elmalı turta baharatımı da yapabilir miyim?

Emin ol! Her 1 çay kaşığı elmalı turta baharatı için yerine:

1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/8 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
Öğütülmüş zencefil bir çizgi

Kabaklı turta tarifim buharlaştırılmış süt için çağırıyor ve hiç yok. Bunun yerine başka bir şey kullanabilir miyim?

Tarifte normal süt kullanabilirsiniz, ancak pasta kadar zengin olmayacaktır.

Tarifim 16 onsluk balkabağına benziyor. Sadece 15 ons bulabilirim. Kullanabilirmiyim?

Evet, 15 onsluk bir balkabağı, 16 onsluk bir kutu isteyen tariflerde iyi çalışacaktır.

Kendi balkabağımdan püreyi konserve kullanmak yerine taze balkabağımdan yapmaya çalışıyorum. Ben ne yaparım?

Kendi kabak püreni yapmak istersen, işte nasıl yapmalı:

5 inç kare parçalara orta kabak (yaklaşık 6 kilo) kesin. Tohumları ve lifli ipleri çıkarın. Parçaları, cildi yukarı bakacak şekilde tek bir katmana, büyük, sığ bir tepsiye yerleştirin. Folyo ile örtün. 375 ° F fırında 60 ila 90 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Hamuru kabuğundan temizleyin. Bir seferde hamurun bir kısmı ile çalışırken, hamuru bir blender kabına veya mutfak robotu kabına yerleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın. Balkabağını tülbent astarlı bir süzgecin içine yerleştirin ve herhangi bir sıvıyı bastırın. Yaklaşık 2 bardak yapar.

En İyi Balkabağı Turta Tarifleri

Şekerli kızılcık tarifim çiğ yumurta akılarını çağırıyor. Bu güvenli mi?

Hayır. Çiğ veya az pişmiş yumurta akı (veya yumurta sarısı) zararlı bakterileri barındırabilir. Çiğ yumurta akı yerine, pastörize kurutulmuş yumurta akı yerine. Birçok marketin fırın bölümünde veya özel yiyecek dükkanlarında bulunabilirler. Güzel, düzgün kaplanmış kızılcıklar elde etmek için, her bir meyveyi bir kürdan üzerine yerleştirin, kurutulmuş beyaz yumurtayı suyla fırçalayın ve şeker serpin. Soğutma rafında kurumasını bekleyin.

Kalanlar

Bir sürü artık hindi var. Bununla ne yapabilirim?

Akşam yemeğinden sonra, tüm etleri karkastan ayırın (hindi fırından çıkarıldıktan 2 saat sonra yapılmalıdır). Artık türkiye 2 gün içerisinde soğutulabilir ve kullanılabilir ya da küçük porsiyonlarda dondurulabilir. Ambalajlanan paketleri etiketleyip tarih attığınızdan ve 6 ay içinde kullandığınızdan emin olun. Artık türkiye, pişmiş tavuk veya hindi isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir. Doldurma en az 165 ° F'ye ısıtılmalıdır.

Türkiye artık yemek tarifleri

Artık et suyunu ne kadar süre saklayabilirim?

Artık sos, 2 günden daha uzun tutulmamalıdır. Servis etmeden önce her zaman kalan et suyunu tamamen kaynatın.

Hindi karkasında yapabileceğim bir şey var mı?

Evet, Türkiye Çorbası'nı yapabilirsiniz.