Salatalık soslu tatlı patates quesadillas | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 15 ons lacivert fasulye, durulanmış ve süzülmüş olabilir
• ⅓ fincan taze kişniş çekti
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 küçük taze jalapeño biber, ekilmiş ve ince kıyılmış *
• 1 çay kaşığı ancho şili biber
• ½ Salatalık, çeyrek ve dilimlenmiş
• 3 - 4 orta turp, yarı yarıya ve ince dilimlenmiş
• 12 ons tatlı patates, soyulmuş ve kaba kıyılmış
• Eas çay kaşığı kimyon
• 4 10 inç tam buğday unu ekmeği
• 1 ½ su bardağı iri doğranmış bebek ıspanak
• 2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
• ¾ fincan rendelenmiş Monterey Jack peyniri (3 oz.)
• Sade Yunan yoğurdu (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir kapta fasulye, 1/4 bardak kişniş, limon suyu, jalapeño ve şili biberi birleştirin; bir kenara koymak. Salatalık rendesi için, başka bir kapta salatalık, turp ve kalan kişniş; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Bir orta tencerede, hafif tuzlu kaynar suda tatlı patates pişirin, üstü kapalı, yaklaşık 15 dakika veya yumuşayana kadar. Ateşten alın; boşaltın. Patatesleri tencereye koyun; kaba püre. Kimyonda karıştırın.

• Aşama 3

  Her tortilin yarısı üzerine tatlı patates karışımı serpilir. Herbiri fasulye karışımı, ıspanak, yeşil soğan ve peynir ekleyin. Her tortili, bastırarak hafifçe bastırarak doldurun.

• 4. adım

  Bir ızgara tavasını veya büyük yapışmaz tavaları orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir seferde iki kez 6 dakika boyunca veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan quesadillas ile tekrarlayın. Takozlar halinde kesin. İstenirse salatalık rendesi ile servis yapın ve Yunan yoğurtunu kırmızı biber serpin.

*

Sıcak biberleri tutarken eldiven kullanın çünkü uçucu yağlar cildi ve gözleri yakabilir. Eller tohumlara veya membranlara temas ederse hemen yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 461 kalori, (5 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 19 mg kolesterol, 1167 mg sodyum, 67 g karbonhidrat, 29 g lif, 4 g şeker, 23 g protein.