Tavuk göğsü dolması | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Aşama 1
Durulayın tavuk ve kuru pat. Her bir tavuk göğsünü, 2 yaprak plastik örtü arasına yerleştirin. Merkezden kenarlara doğru, et tokasının düz tarafı ile 1/8 inç kalınlığa hafifçe vurun. Kenara koyun.
Adım 2
Küçük bir karıştırma kabında, mantarları, ekmek kırıntılarını, adaçayı, mercanköşk, sarımsak tuzu, karabiber ve 2 çorba kaşığı tavuk suyunu karıştırın. Karışımın dörtte birini, her bir tavuk göğsünün kısa ucuna yerleştirin. Tavuğun uzun kenarlarını katlayın ve kısa kenardan başlayarak spiral şeklinde sarın. Tahta kürdan ile sabitleyin. 4 veya 6 litrelik bir düdüklü tencereye yerleştirin ve 1/2 su bardağı tavuk suyu veya stok ekleyin.
Aşama 3
Kapağı yerine kilitleyin. Basınç regülatörünü havalandırma borusuna yerleştirin (birinci nesil bir pişiriciniz varsa). Yüksek ateşte, tencereyi baskı altına alın. Basınç ve basınç regülatörünün kayaları nazikçe koruyacak kadar ısıyı azaltın; 5 dakika pişirin.

4. adım
Basıncı hızla bırakın. Kapağı dikkatlice çıkarın. Tavuğu servis tabağına alın; sıcak tut.
Adım 5
Sos için ocaktaki sıvıyı bir elek ile süzün; sıvıyı pişiriciye iade edin. Küçük bir kapta mısır nişastası ve şarabı karıştırın. Ocaktaki sıvıya ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Tavuk sosu üzerine servis yapın. 4 ana yemek servis eder.