Sriracha-ballı sığır eti sarsıntılı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 pound kemiksiz dana bonfile üst veya alt yuvarlak biftek, 1 ila 1 1/2 inç kalınlığında ve kesilmiş
• Reduced fincan azaltılmış sodyum soya sosu
• ⅓ fincan sriracha sosu
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biber tozu

Talimatlar

• Aşama 1

  Eti çok büyük bir tavada bir vapur sepetine koyun. Sepetin hemen altına tavaya su ekleyin. Kaynamaya getirin. Buhar, üstü kapalı, 10-15 dakika (160 ° F); eti hafifçe soğutun. Plastik sargıya veya mumlu kağıda sarın ve 30 dakika veya sertleşinceye kadar dondurun.

• Adım 2

  Keskin bir bıçak kullanarak, etleri tahıl boyunca 1/8 ila 1/4 inç dilimler halinde kesin. Marine için büyük bir kapta kalan malzemeleri birleştirin. Et ekleyin; kaplamak için karıştırın. Buzdolabında gece boyunca örtün ve marine edin.

• Aşama 3

  Bir kevgir içinde et suyunu süzerek atın. Et dilimlerini mesh kaplı kurutucu tepsileri üzerinde tek bir katmana yerleştirin.

• 4. adım

  160 ° F'da yaklaşık 6 saat veya kuruyana kadar kurutun. Doneness kontrol etmek için, bir dilim kurutucudan çıkarın; güzel. Sarsıntılı, bittiğinde kolayca ikiye bölünmelidir. Oda sıcaklığında 3 hafta kadar saklayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 102 kalori, (1 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 35 mg kolesterol, 435 mg sodyum, 4 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 4 g şeker, 14 g protein.