Füme biber halibut | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 fresh taze veya dondurulmuş halibut, kılıçbalığı veya köpekbalığı biftek, 1 inç kalınlığında
Adobo sosunda 2 konserve çipot şili biber
2 yemek kaşığı adobo sosu
1 orta boy kırmızı tatlı biber, kesilmiş
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
2 diş sarımsak, yarıya
Po çay kaşığı tuz

Aşama 1
Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Gerekirse, balıkları 4 porsiyon büyüklüğünde kesin. Marine için, bir blender kabında, çipot biber, adobo sosu, tatlı biber, limon suyu, kekik ve sarımsak bir araya getirilir. Örtün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Marine etin yarısını sığ bir kaba aktarın; kalan marinayı bir kenara koyun.
Adım 2
Yemeğin üzerine balık bifteği ilave edip, biraz turşunun üzerine balık sürün. Kapak ve oda sıcaklığında 30 dakika boyunca marine edin.
Aşama 3
Balık boşaltın, turşuyu atın. Tuz ile balık serpin. Açılmamış bir ızgara yağlanmış rafında doğrudan orta kömürlerin üzerinde 8 ila 12 dakika boyunca veya balık bir tava ile test edildiğinde kolayca ızgaraya gelinceye kadar gevreğe gelinceye kadar ızgarada tutun. Isıya ayrılmış turp turşusu ve balık sos ile servis yapın. 4 porsiyon yapar.