Narenciye beurre blanc ve ılık lahana salatası ile kurutulmuş tarak | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 fresh taze veya donmuş deniz tarağı
• 1 kırmızı greyfurt
• 1 göbek portakalı
• 1 bardak kuru beyaz şarap
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• İnce dilimlenmiş 2 küçük arpacık
• Po çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 ons ince dilimlenmiş jambon
• 6 yemek kaşığı tereyağı, küp ve yumuşatılmış
• 5 su bardağı rendelenmiş napa lahana
• İnce dilimlenmiş 3 turp

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuşsa tarakları çözün. Kabuğun beyaz kısmını kaldırarak greyfurt kabuğunu soyun. Kesit meyve, meyve suyu rezervi. İlave meyve suyu toplamak için membranları sıkın. Turuncu ile tekrarlayın.

• Adım 2

  Küçük bir tencerede, ayrılmış narenciye sularını, şarabı ve limon suyunu birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynatın, 15 dakika kadar hafifçe kaynatın ve yaklaşık 1/3 finceye kadar. Arpacık soğanı ile karıştırın; ateşten alın.

• Aşama 3

  Bu arada, tarak durulayın; kurulayın. Tuz ve karabiber serpin. Büyük bir tavada, orta-yüksek ateşte ısı yağı. Bir seferde yarısı prosciutto ekleyin; Ara sıra dönerek, 3 dakika veya kızarana kadar pişirin. Kağıt havluları boşaltın. Kabaca yırtılan prosciutto.

• 4. adım

  Aynı tavada yaklaşık 1 çorba kaşığı ısıda. tereyağını orta-yüksek ateşte çok sıcak ancak kahverengi olmayana kadar. Gruplar halinde çalışarak, tarak ekleyin; 2 dakika pişirin ya da altın ve opak olana kadar bir kez dönerek pişirin. Çıkarın ve sıcak tutun.

• Adım 5

  Lahana salatası için, tavada pişirin ve yumuşamaya başlayana kadar lahanayı karıştırın. Turp ekleyin; pişene kadar sadece pişirin ve karıştırın. Narenciye bölümlerinde karıştırın. Oluklu bir kaşık kullanarak, servis tabağı arasına lahanayı bölün. Sos için, tavada kalan herhangi bir sıvıyı küçük bir tencereye aktarın. Arpacık karışımı sıvıya ekleyin. Kaynamaya getirmek; ateşten alın. Kalan 5 yemek kaşığı karıştırın. eriyene kadar sadece tereyağı. Lahana salatası tarak düzenleyin; sos ve salam ile üst.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 515 kalori, (13 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 109 mg kolesterol, 1143 mg sodyum, 22 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 10 g şeker, 38 g protein.