Deniz ürünleri gumbo | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 12 ons taze veya dondurulmuş pişmiş bölünmüş yengeç bacakları
• 8 ons taze veya dondurulmuş kabuklu karides
• 1 pound derisiz yayın balığı, mezgit balığı veya turuncu kabuklu fileto (1/2 ila 1 inç kalınlığında)
• ½ fincan margarin
• ½ fincan çok amaçlı un
• 2 su bardağı kıyılmış soğan
• 1 su bardağı kıyılmış yeşil biber
• Kıyılmış 5 diş sarımsak
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 28 ons kutu domates, kesilmiş
• 2 su bardağı dilimlenmiş bamya veya bir 10 onsluk paket dondurulmuş kesilmiş bamya, çözülmüş
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Eas çay kaşığı acı biber
• 1 adet defne yaprağı
• 2 çay kaşığı toz fileto
• 4 su bardağı sıcak pişmiş pirinç

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuşsa yengeç ve karidesleri çözün. Yengeç kabuğunu kabuklardan çıkarın, sonra yengeç ısırıklarını parçalara bölün. Devein karides. Balıkları 1 inçlik parçalar halinde kesin. Gerektiği kadar kabuklu deniz hayvanlarını ve balıkları örtün ve soğutun.

• Adım 2

  Bamya için 5 litrelik ağır bir Hollanda fırında margarini eritin. Unu ilave edin. Pişirin ve orta-düşük ısıda 20 ila 25 dakika veya koyu kırmızı bir kahverengi roux oluşana kadar karıştırın. Soğan, yeşil biber ve sarımsak ekleyin. Ardından, pişirmeye ve orta-düşük ateşte yaklaşık 15 dakika veya sebzeler çok yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.

• Aşama 3

  Yavaş yavaş tavuk suyunda karıştırın. Sonra süzülmemiş domatesleri, bamya, kekik, karabiber ve defne yaprağını karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın. Kapak ve 30 dakika pişirin.

• 4. adım

  Yengeç, karides ve balıkları dikkatlice ekleyin. Sadece kaynamaya dönün, ardından ısıyı azaltın. Örtün ve yavaşça 2 ila 4 dakika ya da karides pembeleşinceye ve balık bitene kadar pişirin. Ateşten alın. Dosya tozunu karıştırın.

• Adım 5

  Servis yapmak için defne yaprağını çıkarın. Bireysel çorba kaselerinde bamya sicak sicimin üzerine yapilir. 8 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 437 kalori, (3 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 9 g tekli doymamış yağ), 81 mg kolesterol, 988 mg sodyum, 41 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 5 g şeker, 26 g protein.