Solmuş yeşillikleri ile Somon | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 pound taze veya dondurulmuş somon bifteği, 3/4 inç kalınlığında kesin
3 yemek kaşığı portakal suyu konsantresi
3 yemek kaşığı su
2 çorba kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu
1 çorba kaşığı bal
2 çay kaşığı yemeklik yağ
1 çay kaşığı kızarmış susam yağı
½ çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil veya 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
6 adet karışık yeşillik salatası (ıspanak, İsviçre pazı ve radicchio veya hardal veya lahana yeşili gibi)
1 portakal, soyulmuş ve kesilmiş
1 küçük kırmızı tatlı biber, ince şeritler halinde kesilmiş (1/2 su bardağı)

Aşama 1
Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. 4 porsiyon boyutunda parçaya kesin. Kenara koyun.
Adım 2
Pansuman için, küçük bir kasede portakal suyu konsantresi, su, soya sosu, bal, yemeklik yağ, susam yağı ve zencefil birleştirilir.
Aşama 3
Bir broiler tavası yağsız ısıtılmamış rafında balıkları 4 ila 9 dakika boyunca sıcaktan 4 inç veya balığın ortasına 1 çorba kaşığı ile fırçayla fırçayla çırpmaya başlayana kadar bir çatalla kolayca kızartın. (Ya da, açık bir ızgara yağlanmış rafın üzerinde balıkları doğrudan 6 ila 9 dakika orta dereceli kömürlerin üzerinde ızgaralayın, 1 çorba kaşığı pirinci ızgarada hafifçe çevirip fırçalayın.) Yeşillikleri hazırlarken balıkları örtün ve sıcak tutun.
4. adım
Büyük bir salata kasesinde yeşillikleri ve portakal kısımlarını birleştirin. Büyük bir tavada kalan pansumanı kaynamaya getirin. 1 dakika bekletip hafifçe kaynatın. Kırmızı biber şeritlerini ekleyin. Ateşten alın. Üzerine dökerek yeşillikler üzerine dökünüz.
Adım 5
Servis etmek için yeşil karışımını 4 servis tabağı arasında bölün. Balık ile top. Derhal servis yapın.