Izgara sebzeli safran pilavı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı yasemin, basmati veya yabani cevizli uzun taneli pirinç
• 1 14.5 ons sebze suyu olabilir
• ¼ bardak su
• Eas çay kaşığı safran ipleri veya kısa çizgi öğütülmüş safran *
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Eas çay kaşığı şişelenmiş kıyılmış sarımsak
• 1 kırmızı tatlı biber, ekilmiş ve çeyreklenmiş
• 1 büyük kabak, boyuna yarıya
• 1 patlıcan, dilimlenmiş 1/2 inç kalınlığında
• 1 ons otlu yarı yumuşak keçi peyniri (dilimlenmiş), ufalanmış
• 2 yemek kaşığı kaba kıyılmış fındık veya ceviz, kızartılmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede pirinç, sebze suyu, su ve safranı birleştirin. Kaynamaya Isı; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 15 dakika ya da pirinci yumuşayana ve sıvı emilene kadar kaynatın; sıcak tut.

• Adım 2

  Bu arada, küçük bir kapta yağ ve sarımsak birleştirin; tatlı biber, kabak ve patlıcan üzerine fırçalayın. Sebzeleri, açıkta bırakılmış bir ızgaranın hafifçe yağlanmış rafında, yaklaşık 10 dakika veya orta dereceye kadar doğrudan orta ateşte veya yumuşayana kadar bir kez çevirerek ızgaralayın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin.

• Aşama 3

  Sebzeleri kesme tahtasına aktarın; hafifçe soğutun. Sebzeleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin; pişmiş pirinci içine karıştırın. Keçi peyniri ve fındık ile üst. 4 porsiyon yapar.

*

Safran yerine 1/4 çay kaşığı zerdeçal kullanabilirsiniz.

Hizmet önerisi:

Bu İspanyol usulü pilavın yer aldığı, ziyafet, ızgara sebzeler ve kepekli peynir küpleri de dahil olmak üzere tapas usulü mezeler içeren bir açık hava şöleni başlatın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 333 kalori, (2 g doymuş yağ, 7 mg kolesterol, 443 mg sodyum, 48 g karbonhidrat, 5 g lif, 9 g protein.