Kayalık yol geçiştirmesi | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 su bardağı şeker
• 1 bardak krem ​​şanti
• ⅓ fincan şekersiz kakao tozu
• ⅓ fincan açık renkli mısır şurubu
• Po çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 1 su bardağı küçük minik lokum
• 1 su bardağı kıyılmış cevizler, kızarmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Folyoyu tepsinin kenarlarından uzatarak, folyo ile 8x8x2 inçlik bir pişirme tepsisini hizalayın. Tereyağı folyo; tavayı bir kenara koyun.

• Adım 2

  3 litre ağır tencerenin kenarını tereyağı ile karıştırın. Tencerede şeker, krema, kakao tozu, mısır şurubu ve tuzu birleştirin. Pişirin ve karışım kaynayana kadar orta ateşte karıştırın. Tencerenin kenarına bir şeker termometresi klipsleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün; termometre 236 derece F, yumuşak top kademesi (yaklaşık 10 dakika) kaydedene kadar, ara sıra karıştırarak, ılımlı, sabit bir hızda kaynamaya devam edin. (Sabit bir kaynamayı sürdürmek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.)

• Aşama 3

  Tencereyi ocaktan alın. Vanilya ekleyin ancak karıştırmayın. Karıştırmadan 110 derece F'ye (1 ila 1-1 / 4 saat) soğutun. Termometreyi tencereden çıkarın. Karışımı sert bir şekilde temiz bir tahta kaşıkla, şeker koyulaşana kadar iyice çırpın. Şekerleme ve ceviz ekleyin. Sadece çikolata, parlaklığını yitirene kadar çırpmaya devam edin (toplam 6 ila 8 dakika).

• 4. adım

  Hazırlanan tavaya hemen dağılır. Sıcakken karelere puan verin. Fudge oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Geçiştirme sert olduğunda, kalıbın tencereden çıkarmak için folyonun kenarlarını kullanın. Kareler halinde kesin. 64 adet yapar.

İpuçları

Hava sızdırmaz bir kapta mumlu kağıt tabakaları arasında tabaka geçmesi; kapsamaktadır. Buzdolabında 1 hafta kadar saklayın.