Akdeniz humus usulü çorba | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 kiloluk kurutulmuş nohut (nohut)
• 8 su bardağı sebze suyu veya azaltılmış sodyum tavuk suyu
• 6 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Po çay kaşığı tuz
• 1 - 2 tam tahıl pide ekmeği
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 6 ons karton düz yağsız Yunan yoğurt
• ⅓ fincan tahin (susam tohumu ezmesi)
• ⅓ bardak limon suyu
• Sn fincan taze İtalyan maydanoz çırpılmış
• 1 ¼ su bardağı kıyılmış kırmızı tatlı biber
• Kızarmış susam tohumları * (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fasulyeleri durulayın. Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında 2 inç içerecek şekilde fasulyeyi ve suyu birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynamaya, 10 dakika bekletildi. Çekirdeği boşaltın ve durulayın. Fasulyeleri 4-5 litrelik yavaş bir ocak içine yerleştirin. Et suyu, sarımsak, kimyon, kişniş, zerdeçal ve tuz ekleyin.

• Adım 2

  Örtün ve 10 ila 12 saat arasındaki düşük sıcaklıkta veya 5 ila 6 saat arasındaki yüksek sıcaklıktaki ortamda pişirin.

• Aşama 3

  Bu arada fırını 300 ° F'ye ısıtın. 2 fincan ölçmek için 1 / 4- 1/2-inç parçalar halinde yeterince pide ekmek doğrayın; yağ atmak. Sığ bir tepsiye yayılır. Fırında 12 ila 13 dakika veya gevrekleşinceye kadar bir kez karıştırın.

• 4. adım

  Yoğurt, tahin ve limon suyunu ocakta karıştırın. Bir daldırma blender kullanarak, ** çorba dikkatlice karıştırın. Maydanoz ile karıştırın.

• Adım 5

  Çorbayı kızartılmış pide ekmeği, tatlı biber ve eğer istenirse susam ile doldurun.

*Bahşiş:

Susam tohumlarını kızartmak için fırını 350 ° F'ye ısıtın. Sığ bir tavada susam serpilir. 5 ila 10 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin, dikkatlice izleyin ve bir veya iki kez karıştırın.

**Bahşiş:

Suya daldırmalı bir karıştırıcınız yoksa, hafifçe soğutun ve normal bir karıştırıcıda gruplar halinde işlem yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 351 kalori, (1 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 768 mg sodyum, 47 g karbonhidrat, 12 g lif, 10 g şeker, 18 g protein.