Kızarmış kuzu budu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 5 kiloluk kemik içinde bütün kuzu bacağı, yağ kesilmiş
• Limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı taze nane veya fesleğen veya 1 çay kaşığı çırpılmış. kurutulmuş nane veya fesleğen, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze biberiye veya 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş biberiye, ezilmiş
• Po çay kaşığı soğan tuzu
• Eas çay kaşığı karabiber
• 1 - 2 diş sarımsak, şerit halinde
• Nane reçeli (isteğe bağlı)
• 1 tarif Kremalı Hardal Sosu (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Etin yaklaşık 1 inç derinliğinde 1/2 inç çapında yarıklar kesin. Etin üzerine limon suyunu sürün. Küçük bir kasede sonraki beş malzemeyi (biberin içinden) birleştirin. Etin üzerine ve yarıklar halinde karışımı ovalayın; sarımsakları yarıklara yerleştirin.

• Adım 2

  Etleri sığ bir kavurma tavasında rafa koyun. Kızartın 1/4 ila 2 1/4 saat orta-nadir (135 ° F) veya 2 1/4 ila 2 3/4 saat orta (150 ° F). Fırından çıkarın. Folyo ile örtün ve 15 dakika bekletin. İstenirse nane reçeli ve / veya Kremalı Hardal Sos ile servis yapın.

Herb-Ovuşturdu Kemiksiz Kuzu bacağı

5-6 lb'yi değiştirin. Kemiksiz kuzu bacağı kuzu ayağı için. Kızartmalar için 2 - 2 1/2 saat, orta az pişmiş (135 ° F) veya 2 (2 ° - 3 saat) orta (150 ° F) dışında belirtildiği gibi hazırlayın. et: 397 kal., 27 g toplam yağ (12 g doymuş yağ, 0 g trans yağ), 129 mg kol., 175 mg sodyum, 1 g karbon, 0 g lif, 35 g pro. Yağ Et

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 311 kalori, (9 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 9 g tekli doymamış yağ), 100 mg kolesterol, 151 mg sodyum, 1 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 27 g protein.

---

Kremalı Hardal Sos

malzemeler

• ¼ bardak kuru beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğancık
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı krema
• ¾ fincan soğuk tuzsuz tereyağı, 2 yemek kaşığı içine kesin. parçalar
• 2 çay kaşığı Dijon tarzı hardal
• Tuz ve beyaz biber

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir paslanmaz çelikte, emaye veya yapışmaz tencerede şarap, soğancık ve sirkeyi birleştirir. Kaynamaya getirmek; ısıyı orta seviyeye düşürün. Yavaşça kaynatılır, 7 ila 9 dakika sonra veya sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar. Kremayı karıştırın. Kaynamayı getirin ve kremayı hafifçe azaltmak için 1 dakika pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Bir tel çırpma teli kullanarak her seferinde bir parça tereyağı karıştırın, her bir parçanın bir sonraki eklemeden önce erimesine izin verin (yaklaşık 8 dakika). Hardalda çırpın. İstenirse sosu süzün. Tuz ve beyaz biberle tatlandırın.