Birası ile kavrulmuş barbunya bifteği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• Dried pound kurutulmuş pinto veya küçük kırmızı fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet 1.5 kilo sığır eti üst sığır filetosu kızartma
• 1, çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı karabiber
• Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 pound cips, soyulmuş ve doğranmış (2 1/2 su bardağı)
• 1 pound Balkabagi, soyulmuş, ekilen ve doğranmış (2 1/2 su bardağı)
• 6 ons kalın dilimlenmiş pancetta veya pastırma, doğranmış
• 1 orta boy soğan, doğranmış (1/2 su bardağı)
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
• Wheat fincan bira, örneğin buğday birası veya kehribar birası
• Reduced bardak azaltılmış sodyum tavuk suyu

Talimatlar

• Aşama 1

  Fasulyeleri durulayın. Büyük bir tencerede ya da Hollanda fırında fasulye ve 4 su bardağı su birleştirilir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 2 dakika kaynatılır. Ateşten alın. 1 saat kapalı, bekletin. (Veya fasulyeleri ve suyu tavaya koyun. Kapağını kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.) Fasulyeleri boşaltın ve durulayın ve tencereye geri koyun. 1 inç kaplayacak taze su ekleyin. Kaynamaya getirin. Isıyı azaltmak; örtün ve 45 ila 60 dakika ya da fasulyeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Boşaltın.

• Adım 2

  Ön ısıtma fırını 500 ° F'ye getirin. Etin üzerine 1 çorba kaşığı yağ sürün. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin ve karışımın üzerine 1 çay kaşığı etin üzerine serpin. Yabani havucu ve kabakları 13x9 inç kavurma veya fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağ ve tuz karışımı ekleyin; ceket atmak. Kızartmayı sebzelerin üzerine yerleştirin. Kızartma, 20 dakika boyunca ortaya çıkarıldı.

• Aşama 3

  Bu arada, pancetta veya pastırmayı 4-6 litre Hollandalı bir fırında 8 dakika veya orta ateşte orta ateşte pişirin. Pancetta'yı kağıt havluların üzerine boşaltın, 1 yemek kaşığı tavaya damlatın. Tavaya soğan ekleyin ve ara sıra karıştırarak 4 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak, biberiye, bira, et suyu ve süzülmüş fasulyeleri ekleyin. Pancetta'da karıştır. Sadece kaynamaya getirin. Kaplanmamış tavayı fırının içine kızartma tavasıyla birlikte yerleştirin.

• 4. adım

  Fırını 300 ° F'ye düşürün. 20 ila 30 dakika boyunca veya et 135 ° F ila 140 ° F arasında olana kadar pişirin.

• Adım 5

  Hollandalı fırını ve kızartma tavasını fırından çıkarın. Örtün ve 15 dakika bekletin. Eti çıkarın ve dilimleyin. Kavrulmuş sebzeleri fasulye karışımına ilave edin. Fasulye karışımı ile et servis yapın.

İpuçları

Konserve fasulyeyi kullanmak için, 1. adımı atlayın. 2 15-ons teneke kutu veya kırmızı fasulyeyi durulayın ve boşaltın ve 3. adımda belirtildiği gibi ekleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 576 kalori, (10 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 13 g tekli doymamış yağ), 103 mg kolesterol, 1175 mg sodyum, 44 g karbonhidrat, 10 g elyaf, 5 g şeker, 37 g protein.