Biberli domuz pastırması ile kuru fasulye | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 8 dilim biberli pastırma veya normal pastırma, yarı yarıya kesilmiş
• 1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
• ⅔ fincan doğranmış yeşil tatlı biber
• 1 - 2 taze jalapeño şili biber, tohumlanmış ve kıyılmış *
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1 bardak bira
• 2 15 ons kutu beyaz fasulye veya lacivert fasulye
• 2 15 gram kutu barbunya fasulyesi
• 1 su bardağı şişelenmiş barbekü sosu
• ½ fincan kahverengi şeker dolgulu
• ½ fincan elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 3 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
• 1 - 2 yemek kaşığı sıvı duman (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir tavada pastırma, yağın bir kısmını çıkarmak için orta-düşük ateşte pişirin. Gevrek olana kadar yemek yapmayın. Kağıt havlu üzerine pastırma boşaltın. İnce pişmiş domuz pastırmasının altı parçasını ince doğrayın; kalan pastırma rezervi.

• Adım 2

  Tavadan 1 çay kaşığı domuz pastırması damlaması hariç hepsini atın. Tavaya kıyılmış pastırma, soğan, tatlı biber, jalapeño biber ve sarımsak ekleyin. Orta ila yüksek ateşte 2 ila 3 dakika pişirin, tavaların altından bitleri kazın. Bira dökün; 2 ila 3 dakika pişirin. Karışımı 6 litrelik yavaş pişiriciye aktarın.

• Aşama 3

  Süzün ancak beyaz fasulyeleri ve barbunya fasulyelerini durulamayın. Yavaş pişiriciye fasulye, barbekü sosu, kahverengi şeker, sirke, Worcestershire sosu, hardal ve sıvı dumanı ekleyin. Fasulye üzerine ayrılmış pastırma düzenleyin.

• 4. adım

  Örtünün ve düşük sıcaklık ayarında 6 ila 8 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 3 ila 4 saat veya fasulye yumuşayıncaya ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 167 kalori, (1 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 4 mg kolesterol, 469 mg sodyum, 29 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 9 g şeker, 7 g protein.