Pesto ile domuz rostosu 12 için doldurma | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 fincan düz kruton, hafifçe ezilmiş
• 1 su bardağı pesto sosu aldı
• ½ fincan doğranmış kurutulmuş domates * veya yengeç
• 2 3 pound domuz bel merkezi kaburga kızartması, omurga gevşetildi (her birinde 6 kaburga)

Talimatlar

• Aşama 1

  Doldurma için, kruton, pesto ve domatesleri birleştirin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Bir kızartma, kaburga tarafı aşağı, kesim yüzeyine yerleştirin. Etli tarafta, her kaburga üzerinde 3-1 / 2-inç uzunluğunda ve 1-inç derinliğinde bir cep kesin ve toplam 6 cep yapılır. Kaşıkları ceplere doldurun. Kızartma, kaburga tarafı aşağı bakacak şekilde sığ bir kavurma kabına yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber serpin. Kızartmanın en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin ve ampulün kemiğe temas etmediğinden emin olun.

• Aşama 3

  İkinci kızartma ile tekrarlayın.

• 4. adım

  1-1 / 2 ila 2-1 / 4 saat 325 derece F. fırında ya da termometre 155 derece F'yi kaydedene kadar fırında kızartmayı önlemek için 1 saat sonra gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Oymayı kolaylaştırmak için rostoyu 15 dakika kapalı tutun. (Kızartma sıcaklığı 160 ° F'a kadar durduktan sonra yaklaşık 5 derece yükselmelidir.) Varsa, servis tabağını hizalamak için rezene ampul üstleri kullanın. Hizmet etmek için, kaburgalar arasında dilim kızartma. 12 porsiyon yapar.

*

Yağ dolu kurutulmuş domates kullanıyorsanız, tahliye edin ve doğrayın. Kuru paketlenmiş kuru domates kullanılıyorsa, doğranmış domateslerin üzerine kaynar su dökün; 2 dakika bekletin. Boşaltın.

İpuçları

24 saate kadar doldurun ve soğutun. Kızartma içinde cepler kesin; örtün ve 24 saate kadar soğutun.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 363 kalori, 82 mg kolesterol, 200 mg sodyum, 5 g karbonhidrat, 1 g lif, 30 g protein.