Poc-chuc | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 1 kiloluk domuz bonfile
• Ach tarifi Achiote Baharat
• ½ bardak greyfurt suyu
• ¼ bardak portakal suyu
• ¼ bardak limon suyu
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
• Po çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı zerdeçal
• 1 tarif Chiltomate Sos
• 1 tarif Cebollas Encurtidas

Talimatlar

• Aşama 1

  Yeniden kapatılabilir plastik bir torbayı sığ bir kaba koyun. Bonfile çapraz olarak 12 eşit dilime kesin. Avucunuzun kullanarak, her dilimi yaklaşık 1/2-inç kalınlığa kadar düzleştirin. Domuz dilimlerinin her tarafına eşit miktarda Baharat serpin. Domuz dilimlerini plastik torbaya koyun. Domuz eti üzerine greyfurt, portakal ve limon suları dökün. Mühür çantası; domuz eti kaplamak için açmak. Buzdolabında 1 ila 4 saat marine edin.

• Adım 2

  Domuzu boşaltın, turşuyu atın. Yağlanmış bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti dilimlerini, her seferinde yarıya kadar, 4-6 dakika boyunca sıcak ızgara tavada veya sadece merkezde pembeye kadar, ızgara süresinin yarısına kadar bir kez çevirerek ızgaralayın.

• Aşama 3

  Bu arada, sarı pirinç için orta boy bir tencerede suyu kaynatın. Pirinç, tuz ve zerdeçal ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. 20 dakika ya da sıvı emilinceye kadar kaynatılır.

• 4. adım

  Sarı pirinç, Chiltomate Sos ve Cebollas Encurtidas ile domuz eti servis yapın.

Taze veya hızlı:

Taze: Belirtildiği şekilde yapın. Hızlı: Chiltomate Sos'un "hızlı" versiyonunu kullanın. Cebollas Encurtidas'ı atlayın ve dilimlenmiş turpla süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 258 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 49 mg kolesterol, 849 mg sodyum, 37 g karbonhidrat, 1 g lif, 5 g şeker, 20 g protein.

---

Cebollas Encurtidas

malzemeler

• 1 kırmızı soğan, 1/2-inç dilimler halinde kesin
• ¼ bardak greyfurt suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kaba deniz tuzu veya koşer tuzu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik, ezilmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• Eas çay kaşığı karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma broiler. 15x10x1 inç fırın tepsisine kırmızı soğan dilimlerini yerleştirin. Isının 4 ila 5 inç 8 ila 10 dakika boyunca veya soğan kavrulup yumuşayana kadar kaynatın, kaynama süresi boyunca yarıya kadar dönün. İşlemek için yeterince soğuduğunda soğanları halkalara ayırın, büyük kuru kararmış parçaları atın.

• Adım 2

  Orta bir kasede soğan, greyfurt suyu, portakal suyu, limon suyu, tuz, kekik, sarımsak ve karabiberi birleştirin. Servis yapmadan en az 2 saat önce örtün ve soğutun.

---

Asit Baharatı

malzemeler

• 3 yemek kaşığı öğütülmüş annatto
• 1 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik veya kekik, ezilmiş
• 1 çay kaşığı karabiber
• Po çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı kimyon
• ¼ çay kaşığı tarçın
• Eas çay kaşığı yenibahar

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kapta tüm malzemeleri birleştirin. Hava geçirmez bir kapta saklayın.

---

Chiltomate Sos

malzemeler

• 1 14.5 ons ateşe kavrulmuş doğranmış domatesleri, çiğnenmemiş olabilir
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• ½ çay kaşığı şişelenmiş habanero biber sosu
• Po çay kaşığı tuz

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir blender veya mutfak robotunda domates, sirke, acı sos ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın. Karışımı orta bir tencereye aktarın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Bekletildikten sonra 5 ila 8 dakika veya sosu istenen kıvama gelene kadar pişirin.