Panko kabuklu dana eti, kızarmış hindi daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 3 kiloluk kemiksiz sığır eti yuvarlak ucu kızartma, kesilmiş
1 çay kaşığı deniz tuzu
3 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
Ezilmiş 2-3 çay kaşığı rezene tohumu,
2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntısı
1 baby pound bebek Hollandalı patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Po çay kaşığı sarımsak tozu
½ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı çırpılmış taze kekik
¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 küçük veya 2 büyük kabak
1 tarif Hardal Sosu

Talimatlar

Aşama 1
Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. 1/2 çay kaşığı et serpin. Tuz Hardalla fırçalayın ve rezene tohumlarını serpin. Pankoyu etin üzerine bastırın.
Adım 2
Etleri sığ bir kavurma tavasında rafa koyun. Orta az pişmiş (135 ° F) için 1 3/4 ila 2 saat veya orta (150 ° F) için 2 1/4 ila 2 1/2 saat kızartma yapın.
Aşama 3
Bu arada, büyük patatesleri yarıya indirmek; patatesleri büyük bir kaseye yerleştirin. 2 yemek kaşığı ile Çiseleme. Yağın ve kalan 1/2 çay kaşığı ile serpin. tuz ve 1/4 çay kaşığı. sarımsak tozu; ceket atmak. Son 1 saatte bir kızartma tavasının bir tarafına veya yumuşayana kadar patates ekleyiniz.
4. adım
Büyük kaseyi silin. Kasede peynir, kekik, karabiber ve 1/2 çay kaşığı birleştirilir. sarımsak tozu. Kabakları çapraz olarak 1/2 inç dilimler halinde kesin, diğer tarafa kesin. * Dilimler arasında peynir karışımı doldurun; kalan 2 yemek kaşığı ile gezdirilir. sıvı yağ. Son 30 dakikada kızartma kabının diğer tarafına veya yumuşayana kadar kabak ekleyin.
Adım 5
Fırından çıkarın. Et folyo ile örtün; 15 dakika bekletin. Etin sıcaklığı ayakta dururken 5 ° F'den 10 ° F'ye yükselir. İnce et dilimleyin. Patates, kabak ve hardal sosu ile servis yapın.

*Bahşiş

Bütünüyle dilimlemeyi önlemek için, kabakların zıt kenarlarında uzunlamasına çubuk veya tahta kaşık düzenleyin. Kabuğu, bıçak çubuklarına ulaştığında durdurarak, dilimler halinde kesin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 322 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 84 mg kolesterol, 804 mg sodyum, 14 g karbonhidrat, 2 g lif, 2 g şeker, 32 g protein.