Karışık sebze ve soya peyniri ezmesi | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 su bardağı taze bezelye veya 6 onsluk bir paketin 1 / 2'si dondurulmuş bezelye, çözülmüş
½ bardak su
2 yemek kaşığı kuru şeri veya kuru beyaz şarap
1 çorba kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı mısır nişastası
Po çay kaşığı hazır tavuk bulyon granülleri
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
2 diş sarımsak, kıyılmış
½ fincan ince dilimlenmiş havuç
1 su bardağı Çin lahanası veya lahana rendelenmiş
1 küçük sarı yaz kabağı veya kabak, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1 fincan)
2 inçlik yeşil soğan, 1 inç uzunluğunda dilimlenmiş
1/2 ons sert tofu (taze soya peyniri), 1/2-inç küpler halinde kesin
1 7 ons kavanoz tam saman mantar veya bir 4 1/2 ons kavanoz dilimlenmiş mantar, süzülmüş
½ fincan kaju fıstığı veya fıstık
Chow mein erişte (isteğe bağlı)

Aşama 1
Bezelye kabuklarını çapraz şekilde yarı çapraz olarak dilimleyin; bir kenara koymak. Sos için küçük bir kapta suyu, kuru şeri veya kuru beyaz şarap, soya sosu, mısır nişastası ve tavuk bulyon granüllerini karıştırın. Kenara koyun.
Adım 2
Yemeklik yağı bir wok veya büyük bir tavaya dökün. (Pişirme sırasında gerektiği kadar fazla yağ ilave edin.) Orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Sarımsakları 15 saniye sıcak yağda karıştırın. Havuç ekleyin; 1 dakika tavada kızartın. Taze bezelye (kullanıyorsanız), normal lahana (kullanıyorsanız), yaz kabağı veya kabak ve yeşil soğan ekleyin; 3 ila 4 dakika daha karıştırın veya sebzeler gevrekleşinceye kadar. Sebzeleri wok'tan çıkarın.
Aşama 3
Tofuyu sıcak wok veya tavaya ekleyin. 2 ila 3 dakika veya hafifçe kızarana kadar dikkatlice karıştırın. Wfu dan tofu çıkarın.
4. adım
Sosu karıştırın. Sos ya da tavaya sosu ekleyin. Pişirin ve koyulaşana ve kabarcıklıya kadar karıştırın. Pişmiş sebzeleri ve tofuyu wok'a geri koyun. Çözülmüş bezelye tohumlarını (kullanıyorsanız), Çin lahanasını (kullanıyorsanız) ve mantarları ekleyin. Tüm malzemeleri sosla kaplamak için karıştırın. Pişirin ve yaklaşık 1 dakika daha karıştırın veya ısıtıncaya kadar. Kaju fıstığı veya yer fıstığı karıştırın. İstenirse, yemek kaşığı erişte çorbasıyla karıştırın. Derhal servis yapın. 2 porsiyon yapar.