Alt-karbonhidratlı somon fırıldak salatası | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 1, 5 pound taze veya donmuş derisiz somon fileto, 1/2 ila 3/4 inç kalınlığında
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı karabiber
Dry bardak kuru beyaz şarap veya su
1 adet defne yaprağı
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı karabiber
4 su bardağı kıvırcık hindiba yırtık
4 bardak yırtılmış kırmızı uçlu yaprak marul
2 orta boy portakal, soyulmuş ve kesitli
1 su bardağı ince dilimlenmiş salatalık
¼ fincan dilimlenmiş badem, kızarmış
1 tarif Taze Portakal Sosu (aşağıdaki tarife bakınız)

Aşama 1
Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Uzunlamasına 6 şerit halinde kesin. Hafifçe tuz ve karabiber serpin. Her şeridin kalın ucu ile başlayarak, bir fırıldak olarak yuvarlayın. Tahta kürdan veya şiş ile sabitleyin.
Adım 2
Orta boy bir tavada beyaz şarap, defne yaprağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber birleştirilir. Kaynamaya getirin. Balık fırıldaklarını ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Simmer, 6 ila 8 dakika süreyle veya bir çatalla test edildiğinde balık gevrekleşinceye kadar bir kez çevirerek kaplanır. Oluklu bir kaşık kullanarak, balığı pişirme sıvısından çıkarın. Örtün ve 2 ila 12 saat soğutun. Pişirme sıvısını atın.
Aşama 3
Servis etmek için hindiba, yaprak marul, portakal dilimleri, salatalık dilimleri ve bademleri altı yemek tabağına ayırın. Marul karışımı üzerine taze portakal sosu kaşık. Balık fırıldak ile üst. 6 porsiyon yapar.

Porsiyon Başına: 227 kalori, (2 g doymuş yağ, 66 mg kolesterol, 144 mg sodyum, 9 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 5 g şeker, 26 g protein.

Aşama 1
Küçük bir kapta ekşi krema, portakal kabuğu, portakal suyu, şeker ve haşhaş tohumlarını karıştırın. İstenilen kıvamda bir pansuman yapmak için bir seferde 1 çay kaşığı ilave portakal suyunu ilave edin. Yaklaşık 1/2 bardak yapar.