Hafif ekmek | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

½ bardak) şeker
½ fincan kısalma
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt (105 derece F ila 115 derece F)
2 çırpılmış yumurta
2 paket aktif kuru maya
1 su bardağı ılık su (105 derece F ila 115 derece F)
6 ¼ - 6, 75 su bardağı çok amaçlı un

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir karıştırma kabına şeker, kısalma ve tuz koyun. Ilık süt ekleyin ve kısaltmayı yumuşatmak için karıştırın; güzel. Yumurtaları çırp Mayayı ılık suda yumuşatın; kısalma karışımına karıştırın.
Adım 2
4 bardak un ekleyin. Tahta bir kaşık kullanarak pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan unu olabildiğince karıştırın.
Aşama 3
Topları biçimlendirin. Unlu yüzeye çevirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 8 ila 10 dakika) olan yumuşak bir hamur yapmak için yeterince yoğurun. Hamurun yüzeyini yağlamak için bir kez çevirerek yağlanmış kaseye yerleştirin. Kapak; iki katı kadar (yaklaşık 1-1 / 4 saat) kadar ılık yerde yükselmeye bırakın.
4. adım
Hamuru zımbalayın. * İki 9x5x3 inç veya üç adet 8x4x2 inç somun tepsisini yağlayın. Hamuru ikiye veya üçe bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Hamuru somun haline getirin. Hazırlanan tavalara yerleştirin. Boyunu ikiye katlayana kadar (45 - 60 dakika) ılık bir yerde doğrayın.

Adım 5
375 derecelik bir F fırında yaklaşık 23 dakika pişirin ya da hafifçe vurulduğunda ekmek çalana kadar. Gerekirse, aşırı kızarmayı önlemek için son 5 ila 10 dakikalık pişirme süresini folyo ile kapatın. Derhal tavadan çıkarın. Tel raflarda soğutun. 2 veya 3 somun yapar (32 porsiyon).

Tava ruloları için:

Yıldız işaretine göre hazırlayın (*). Hamuru 36 rulo halinde biçimlendirin. 2 adet yağlanmış 13x9x2 inç fırın tepsisine yerleştirin. Çift boyutta olana kadar (45 ila 60 dakika) ılık bir yerde kabarmaya bırakın. 375 derece F fırında 15 ila 20 dakika veya altın kahverengine kadar pişirin. 36 rulo yapar.