İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Ağır hizmet tipi mutfak makası veya keskin bir bıçak kullanarak omurgayı tavuktan kesin ve çıkarın. Omurgayı atın. Kanatları geri çekin ve ilk eklemin altına katlayın. Tavuğu eşit şekilde bastırın, böylece cildi yukarı bakacak şekilde olabildiğince düz dursun. Tavuğu 3 litrelik dikdörtgen bir fırına koyun. Küçük bir kapta yağ, limon suyu, adaçayı, biber ve tuzu birleştirin. Tüm tavukların üzerine eşit miktarda fırça sürün. Buzdolabında gevşek bir şekilde örtün ve soğutun 2 ila 3 saat.
-
Folyo ile büyük bir ağır tuğla sarın. Tavuğu buzdolabından çıkarın; ızgarayı ısıtırken 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
-
Kömür ızgarası için, damlama kabının etrafına orta kömürler yerleştirin. Kömürler üzerinde orta-düşük ısı test edin. Tavuk, cilt tarafı aşağı, doğrudan orta kömürlerin üzerine koyun. Duvara tavuğun üstüne yerleştirin. Örtün ve yaklaşık 8 dakika ya da tavuk güzel bir şekilde kızarana kadar ızgara yapın. Tuğlayı çıkarın ve tavuğu çevirin; dolaylı ısıya tavuğu getirin ve tuğlayı tekrar üstüne yerleştirin. Örtün ve ızgarayı 30 ila 40 dakika daha fazla veya tavuk artık pembe olana kadar (uyluk kasında 180 ° F). (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Tavuğu, cildi aşağı bakacak şekilde doğrudan orta ateşte yerleştirin. Üstü tuğla ile doldurun. Tavuğu örtün ve yaklaşık 8 dakika ya da güzel bir şekilde kızarana kadar ızgaralayın. Tuğla çıkarın; tavuğu çevirin. Ayarla dolaylı pişirme için. Tavuğu kapalı olan brülöre göre ızgara rafına yerleştirin. Gerekirse üst ızgara raflarını çıkarın. Belirtildiği gibi ızgara yapın.)
-
Tavuğu ızgaradan çıkarın; Bir bıçakla çeyrek kesmeden önce 5 dakika bekletin.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 780 kalori, (15 g doymuş yağ, 11 g çoklu doymamış yağ, 29 g tekli doymamış yağ), 231 mg kolesterol, 1159 mg sodyum, 2 g karbonhidrat, 1 g lif, 0 g şeker, 58 g protein.
