İçindekiler:
Kısa süreli depolama için, meyveleri buzdolabında saklayın. Bunları tek bir tabaka halinde, gevşek bir şekilde örtün ve bir veya iki gün boyunca buzdolabında saklayın. Bir kasede birbirinden üstüne taze meyveleri yığmak meyveyi ezebilir. Daha uzun depolama için, dondurma en iyisidir. Meyveleri bir tencereye tek bir tabakaya koyun ve dondurucuya koyun. Dondurulduktan sonra meyveleri dondurucu kaplara veya plastik dondurucu torbalarına koyun ve kapatın. Bu şekilde depolanan meyveler bir yıla kadar dondurucuda saklanır.
Donma Adımları
Yaban mersini ve çilekler konserve edilmemeli, dondurulmalı.
1. Onları yıkamayın.
2. Mumlu kağıtla kaplı bir tepsinin üzerine yayın.
3. Plastik ambalajla sıkıca kapatın ve dondurun.
4. Dondurulduktan sonra hava geçirmez plastik bir kaba aktarın . 3 aya kadar dondurun.
Canning için adımlar
1. Pint başına 3/4 ila 1 pound çilek alın. Böğürtlenleri, yaban mersini, bektaşi üzümlerini ve ahududuları dondurup dondurun.
2. Konserve şurubunu hazırlayın. Meyveye ve zevkinize en uygun şurubu seçin. Genellikle çok şuruplu meyvelerde daha ağır şuruplar kullanılır ve hafif aromalı meyveler için daha hafif şuruplar önerilir. Şurubu hazırlamak için belirtilen miktarda şekeri ve suyu büyük bir sos kabına yerleştirin. Şeker eriyene kadar ısıtın. Gerekirse köpüğü temizleyin. Konserve meyveler için sıcak şurubu kullanın ve dondurulmuş meyveler için soğutun. Her 2 bardak meyve için 1/2 - 2/3 bardak şurubu bırakın.
Şurup Türü Şeker Su Verimi Çok İnce 1 su bardağı 4 su bardağı 4 su bardağı İnce 1-2 / 3 su bardağı 4 su bardağı 4-1 / 4 su bardağı Orta 2-2 / 3 su bardağı 4 su bardağı 4 su bardağı 4-2 / 3 su bardağı Ağır 4 su bardağı 4 su bardağı 5 -3/4 bardak
3. Kavanozları böğürtlen, loganberries, dut veya ahududu ile doldurun . Yavaşça çalkalayın. 1/2 inç baş boşluk bırakarak, kaynar şurubu ekleyin. Yarım dakika 15 dakika, son 20 dakika 20 dakika işleyin.
4. Yaban mersini, bektaşi üzümü ve huckleberries'i 30 saniye suda pişirin; boşaltın. 1/2-inç boşluk bırakarak kavanozları çilek ve sıcak şurupla doldurun. Yarım dakika 15 dakika, son 20 dakika 20 dakika işleyin.
