Kansas şehir kaburga | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4-5 kilo domuz bel sırt kaburga
• 1 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kereviz tuzu
• Po çay kaşığı kuru hardal
• Eas çay kaşığı karabiber
• Eas çay kaşığı acı biber
• ½ fincan orta ince doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ketçap
• ¼ fincan pekmezi
• ¼ fincan elma sirkesi
• ¼ bardak su
• 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 1 çorba kaşığı biber tozu
• 1 çorba kaşığı sarı hardal
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Po çay kaşığı tuz
• 2 bardak hickory cips *

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Kaburgalardan yağ kesin. Kaburgaları sığ bir kavurma kabına yerleştirin. Ovmak için küçük bir kapta kahverengi şeker, kırmızı biber, sarımsak tozu, kereviz tuzu, kuru hardal, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Serpin kaburgaların her iki tarafına eşit şekilde sürtün; parmaklarınızla ovalayın. Tavayı folyo ile örtün.

• Adım 2

  Kaburgaları 2 ila 2-1 / 2 saat arasında veya çok hassas olana kadar pişirin. Kızartma tavasında yağları dikkatlice boşaltın.

• Aşama 3

  Sos için, bir orta tencerede, yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar orta ateşte sıcak tereyağında soğan ve sarımsak pişirin. Ketçap, pekmez, sirke, su, kahverengi şeker, biber tozu, sarı hardal, Worcestershire sosu ve tuzu karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 20 ila 25 dakika veya istenen tutarlılığa kadar pişirin.

• 4. adım

  Kömür ızgarası için, talaşları orta-sıcak kömürlerin üzerine serpin. Kapalı bir kabinin rafındaki ızgaralar doğrudan kömürlerin üzerinden 10 ila 15 dakika boyunca veya kaburgalar kahverengi olana kadar ızgara yapın ve ara sıra sosu ile fırçalayın. (Bir gazlı ızgara için, önceden ısıtılmış ızgara. Isıyı orta seviyeye düşürün. Üreticinin talimatlarına göre ağaç yongaları ekleyin. Çubukları ızgara rafının üzerine ısıtın. Kaplayın; belirtildiği gibi ızgara yapın.) Kaburgaları kalan sosla birlikte servis edin.

*Bahşiş:

Çoğu duman üretimi için, talaşları ızgarada en az 1 saat boyunca örtecek kadar suya batırın. Tahta talaşlarını kullanmadan önce boşaltın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 653 kalori, (17 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 20 g tekli doymamış yağ), 153 mg kolesterol, 1122 mg sodyum, 32 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 25 g şeker, 32 g protein.