İçindekiler:
- Çekti Domuz Nedir?
- Çekti Domuz Omuz Duman nasıl
- Yavaş Tencere Çekti domuz
- Çekti Domuz Fırında Nasıl
- Çekti Domuz Tarifler
İhale, dumanlı çekti domuz her ev aşçı mutfağında bir elyaf olmalıdır. Çekti domuz tarifi çok porsiyon verdiğinden, tailgates getirmek ve partilere ve kutlamalara hizmet için idealdir. Tütsülenmiş, yavaş pişirilmiş ve pişirilmiş olarak üç farklı şekilde nasıl pişireceğinizi size öğreteceğiz. Böylece, her an sulu bir domuz sandviçinin tadını çıkarabilirsiniz.
Çekti Domuz Nedir?
Çekti domuz aslında iki çatal kullanarak parçalara çekilen ettir. Kilit nokta, bol miktarda ebru ve bağ dokusuna sahip bir kesim ile başlamaktır, böylece yavaşça pişirilirken yumuşar, kolayca ayrılabileceği kadar hassas hale gelir. Domuz omuz iyi bir seçenektir. Domuzu bir içici veya fırında, ızgarada veya ocağın üstünde veya fazla dikkat çekmeden yavaş bir tencerede pişirin. Burada sigara içen ve yavaş bir tencere kullanmak için tariflerimize göz atın ve sonra aşağıda listelenen diğer tariflerden bazılarını deneyin.
Domuz kemiği, kafa karıştırıcı bir şekilde, domuzun ön bacağının üst kısmıdır. Bazı tarifler omuzun bölümlerini arayabilir. Omzun alt kısmı genellikle kol pikniği olarak adlandırılır ve omzun üst kısmına Boston bıçak kızartması veya omuz bıçak kemiği içeren Boston tarzı popo denir.
Barbekü Çekti Domuz Sürgü tarifi al
Çekti Domuz Omuz Duman nasıl
Bir sigara tiryakisi varsa, bu iyi baharatlanmış çekti domuz sandviç tarifi size göre. 14 ila 18 porsiyon yapar, bu yüzden komşuları davet edin ve yeterince çörek ve çeşniler aldığınızdan emin olun. Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika iken, 4-5 saatlik bir duman süresi planlayın.
1. baharat ovmak yapmak
Küçük bir kasede 1 çorba kaşığı kırmızı biber, 1 çorba kaşığı öğütülmüş karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kırmızı biber tozu, 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 2 çay kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı kırmızı biber eklenir.
İpucu: Ovayı günler önce bir araya getirip kapalı bir kapta ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
2. Domuz eti hazırlayın
5-1 / 2 kiloluk kemiksiz domuz omuz rostosu ile başlayın. Aşırı yağları etin dışından keskin bir bıçakla kesebilirsiniz. Eti bir tabağa koyun ve baharatların üzerine sürtünerek sürün. Baharat ovma etine bastırmak için parmaklarınızı kullanın.
İpucu: Etleri 24 saat öncesine kadar ovalayın. Tecrübeli etleri plastik kapla ve üşüme ile kapat. Etleri sigara içene eklemeden yaklaşık 30 dakika önce çıkarın veya etleri soğuk bir durumdan içmek için biraz zaman ayırın.
3. İhaleye Kadar Domuz Duman
- 6 ila 8 hickory ahşap parçasına veya 3 bardak hickory ahşap yongasına ihtiyacınız olacak. Çoğu duman üretimi için, ahşap parçalarını veya talaşları ızgaradan önce en az 1 saat boyunca örtecek kadar suya batırın. Tahta parçalarını veya talaşları kullanmadan önce tahliye edin.
- Sigara içen bir yerde önceden ısıtılmış kömürleri, odun parçalarını ve su tavasını üreticinin talimatlarına göre düzenleyin. Tavaya su dökün. Çeşnili eti ızgara rafına su kabının üzerine yerleştirin.
- Örtün ve 4 ila 5 saat boyunca veya etler çok yumuşayana kadar sigara iç. Sigara içen sıcaklık ve nemi korumak için gerektiği kadar ilave kömür ve su ekleyin. İlk 2 saat içtikten sonra odun eklemeyin, çünkü çok fazla duman ete acı bir tat verebilir.
Çekti Domuz Omuz Sandviçimizin tarifini tam olarak alın
4. Çekti Domuz Shred Nasıl
- Eti sigara içiciden çıkarın ve folyo ile örtün. Etleri 15 dakika bekletin ve meyve sularının yeniden dağıtılması için zaman verin. Büyük bir oyma bıçağı kullanarak eti büyük parçalara ayırın.
- Parçalamak için, bir parça ete iki çatal yerleştirin ve uzun, ince parçalamak için zıt yönlerde çekin. Kalan etle tekrarlayın.
İpucu: İlerlemek için yukarıdaki adımları uygulayın ve domuz eti oda sıcaklığına soğutun. Örtün ve 3 güne kadar soğutun. Veya bir dondurucu kabına yerleştirin; Kapak, etiket ve 3 aya kadar dondurun. Buzdolabında çözün. Ara sıra karıştırarak, orta ateşte büyük bir tencerede tekrar ısıtın.
- Servis için, çekilmiş et karışımını 14 ila 18 bölünmüş hamburger çöreğine yerleştirin. Kalan Sirke Barbekü Sosuyla veya istenen ilave barbekü sosu ile servis yapın.
İpucu: Sandviçlerle servis yapmak için diğer isteğe bağlı baharatlar arasında hardal, şişelenmiş acı biber sosu, dereotu turşu dilimleri, lahana salatası veya kıyılmış marul ve / veya domates dilimleri bulunur.
Sirke Barbekü Sos
Yukarıdaki Füme Çekti Domuz Omuz tarifi için keskin tatlı, aşçı-olmayan bir sos, ancak herhangi bir çekti domuz hazırlanması için kullanılabilir.
- Vidalı kapaklı temiz 1 litrelik bir kavanozda 3 su bardağı sirke, 1/3 su bardağı şeker, 1 çorba kaşığı kuru hardal, 2 ila 3 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber, 2 çay kaşığı şişelenmiş acı biber sosu, 1-1 / 2 çay kaşığı tuz ve 1-1 / 2 çay kaşığı karabiber. Örtün ve iyice çalkalayın.
Yavaş Tencere Çekti domuz
Yavaş bir tencere, haftanın herhangi bir gecesinde çekilmiş domuz eti yemenizi sağlar, çünkü bütün gün katılımsız olarak yemek yapabilir. Domuz eti en sevdiğiniz barbekü sosu ile baharatlayın veya kendinize ait bir şeyler yapmayı deneyin. Yavaş pişirilmiş domuz tariflerini sosunda pişirerek daha sulu hale getirebilir ve ardından parçalamadan sonra tekrar sosla karıştırabilirsiniz.
1. Domuz eti hazırlayın
Bir tane 2-1 / 2- ila 3 kiloluk domuz kemiksiz domuz omuz rostosu ile başlayın, bu da yaklaşık 10 sandviç yapar. Aşırı yağları etin dışından keskin bir bıçakla kesebilirsiniz. Gerekirse, eti 3-1 / 2- veya 4-litrelik yavaş bir tencereye sığacak şekilde kesin.
2. Domuz eti sezonu
Etleri her tarafa tuz serpin ve karabiber ekleyin. Küçük bir kapta 1/2 bardak su, 3 çorba kaşığı sirke, 2 çorba kaşığı Worcestershire sosu ve 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon veya biber tozu karıştırılır. Yavaş pişirilirken su sirkesi karışımını etin üzerine dökün.
3. İhaleye Kadar Domuz Eti Pişirin
Tencereyi örtün ve düşük sıcaklıkta 8 ila 10 saat veya yüksek sıcaklıkta 4 ila 5 saat veya et çok yumuşayana kadar pişirin.
4. Domuz eti çekin, ısıtın ve servis yapın
- Eti ocaktan alın ve pişirme sıvısını atın. Büyük bir oyma bıçağı kullanarak eti büyük parçalar halinde kesin (yukarıdaki fotoğrafa bakın).
- Parçalamak için, bir parça ete iki çatal yerleştirin ve uzun, ince parçalara ulaşmak için tersi yönde çekin (yukarıdaki resme bakın). Kalan etle tekrarlayın.
Kök Birası Çekti Domuz Sandviç tarifi alın
Çekti Domuz Fırında Nasıl
Fırını önceden 325 derece F'ye ısıtın. Yavaş pişirilen domuz tarifinde yukarıda belirtildiği gibi hazırlayın, 2-1 / 2-3 kiloluk domuz rostosunu bir kavurma kabına koyup, su sirkesi karışımındaki suyu arttırın. 1 fincan. Tavayı örtün ve 2-1 / 2 ila 3 saat veya çok yumuşayıncaya kadar pişirin.
Scott Peacock's Çekti Domuz için tarifi alın
Çekti Domuz Tarifler
Bir barbekü veya bagaj kapağınız olmasa bile, çekti domuz eti servis etmek için asla yanlış bir zaman yoktur. En sevdiğiniz yemek pişirme tekniğini seçin ve akşam yemeğinde en iyi çekilmiş domuz tariflerimizden birini takip edin!
Balzamik Sirke ve Ballı Domuz Eti Sürgüleri
Barbekü domuz eti çekti
Kök birası soslu domuz eti çekti
Çekti Domuz enchiladas
Çilekli Barbekü Soslu Domuz Çekti
