İçindekiler:
Vintage önlüğü mükemmel bir aşçının aksesuarı olan Hillary Danner, reçel grubuna girmek için tatlı ve acı biberden oluşan bir karışımı keser. Eldivenleri, yanlışlıkla ellerine ve gözlerine temas edebilecek yanma sularına karşı korur.
İnce kıyılmış kırmızı, yeşil, sarı ve turuncu biber - tohumlar dahil - ilk adımın bir parçası olarak kabın içine gidin.
Biber karışımı pişerken, Hillary kavanozları doldurmadan önce sterilize etmeyi sever.
İyice kaynattıktan sonra, jöle karışımı, 1/4-inç baş boşluğu bırakarak, soğutma rafına dayanan kavanozlara doldurulur. Kavanoz jantlarını sildiğinizden emin olun; kapakları ayarlayın. Dolu kavanozları kaynar su kabında 5 dakika boyunca işleyin. Kavanozları konserve kutusundan çıkarın; tel raflarda soğutun.
Hell Fire Pepper Jelly ismini, biri "Yangın söndürücüyü bana ver!" Diye haykırdığı hayranlarından aldı. sadece bir kaç ısırıktan sonra. Özel alev etiketi, Los Angeles ressamı Roderick Smith tarafından tasarlandı.
Biber Jöle
2, 3 veya 4 jalapenos kullanarak bu jöleyi istenen sıcaklığa getirin.
Bitmeye Başlayın: 55 dakika 2 ila 4 jalapeno biber, yarıya bölünmüş ve ekilmiş 1 1/2 su bardağı kızılcık suyu kokteyli 1 su bardağı sirke 5 su bardağı şeker 1/2 6 ons paket (1 folyo kese) sıvı meyve pektini 5 küçük kırmızı biber 1 Orta bir tencerede, jalapeno biber, kızılcık suyu kokteyli ve sirkeyi birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kapak ve 10 dakika pişirin. Tüm sıvıları çıkarmak için bir elek içinden bir kaşıkla bastırarak karışımı süzün (2 bardak içmelisiniz). Hamuru atın.
2. 4 litre Hollandalı bir fırında 2 su bardağı sıvı ve şekeri birleştirin. Sürekli olarak karıştırarak, yüksek ateşte bir haddeleme kaynatın. Pektin ve küçük kırmızı biberleri ilave edin. Bir haddeleme kaynağına dönün; sürekli karıştırarak, 1 dakika kaynatın. Ateşten alın. Metal bir kaşıkla köpüğü çabucak temizleyin.
3. 1/4 inçlik bir üst boşluk bırakarak ve her bir kavanozun bir küçük kırmızı biber içerdiğinden emin olarak, hemen sıcak, sterilize yarım yarım kavanozlara koyun. Kavanoz jantlarını silin; kapakları ayarlayın. Kaynar bir su haznesinde 5 dakika boyunca işlem yapın (su kaynamaya başladığında zamanlamaya başlayın). Kavanozları çıkarın ve kurumaya kadar bir tel rafta soğutun (2-3 gün). Porsiyon Sayısı: 70
Porsiyon Boyutu: 1 yemek kaşığı
Ürün verimi: 5 yarım pint
1 çorba kaşığı başına Besin Değerleri: 52 cal., 0 g toplam yağ, 0 mg kol, 1 mg sodyum, 14 g karbonhidrat, 0 g diyet lifi, 0 g protein
