Üç uçlu biftek yemek nasıl | daha iyi evler ve bahçeler

Üç uçlu biftek kesimi, hızlı pişirme yöntemleri kullanılarak en iyi şekilde pişirilir. Üç uç pişirmenin düşük ve yavaş bir yolunu arıyorsanız, bunun yerine bir üç uç kızartma kullanmak isteyeceksiniz. Burada üç uçlu kızartma yapma hakkında daha fazla bilgi edinin, ancak üç uçlu bifteği nasıl pişireceğinizi arıyorsanız, işte en iyi yöntemler.

Tri-Tip Biftek Izgarası

Üçlü uç bifteği çoğu kesime göre daha zayıf olduğundan ızgarada nemli kalmaları için 2-3 saat kadar marine etmeyi düşünün.
Marine edildiğinde, biftekleri marine etinden çıkarın ve marineini atın. Veya baharatları ovmak, bitki karışımı ya da tuz ve öğütülmüş karabiber ile istediğiniz gibi düz biftek baharatlayın. İlham olarak bu rosto tarifindeki üç uçlu ovmayı kullanın. Bifteklerin kalınlığını bir cetvelle ölçün.

Tri-Tips Steaks ile Texas Toast tarifimizde üç uçlu biftek turşusunu deneyin.

Kömür ızgarası veya gazlı ızgara için, ızgara bifteği, kapalı, orta dereceden fazla istenen donukluğa kadar (aşağıdaki yönergeler) ızgarada yarıya kadar dönerek ızgaralayın.

Doneness test etmek için bir anlık okuma termometresi kullanın. Biftekleri bir tabağa alın, folyo ile çadırlayın ve kesip servis etmeden önce 5 dakika bekletin.

Üçlü bifteğin ızgarada ne kadar kalması gerekir:

İnch-inç kalınlıkta biftek: orta az pişmiş (145 ° F) için 9 ila 11 dakika veya orta (160 ° F) için 11 ila 13 dakika.
1 inç kalınlıkta biftek: orta az pişmiş (145 ° F) için 13 ila 15 dakika veya orta (160 ° F) için 15 ila 17 dakika.

Tri-Tip Steaks nasıl Broil

Fırında üç uçlu biftek pişirmeye gelince, üç uçlu tarifleri en lezzetli hale getiren hızlı pişirme yöntemlerini sürdürmek için pişirme yerine kızartmayı tercih edin.

Izgarada olduğu gibi, 2 ila 3 saat boyunca marine etmek, bifteklerin yumuşak ve nemli kalmasına yardımcı olacaktır, ancak şart değildir.
Marine edildiğinde, biftekleri marine etinden çıkarın ve marineini atın. Veya baharatları ovmak, ot karışımı veya tuz ve karabiber ile istediğiniz şekilde düz bifteklerle baharatlayın. Bifteklerin kalınlığını bir cetvelle ölçün.

Broyler için ön ısıtma yapın. Biftekleri bir broiler tavasının ısıtılmamış rafına yerleştirin. Fırında üç uçlu bifteklerin ne kadar pişirileceğine ilişkin bir kılavuz olarak aşağıdaki yönergeleri kullanarak, sıcaktan istenen donuşluğa 3 ila 4 inç ekleyin.

Doneness test etmek için bir anlık okuma termometresi kullanın. Biftekleri bir tabağa alın, folyo ile çadırlayın ve servis etmeden önce 5 dakika bekletin.

Üçlü bifteği kızartmak ne kadar sürer:

İnch-inç kalınlıkta biftek: orta az pişmiş (145 ° F) 6 ila 7 dakika veya orta (160 ° F) 8 ila 9 dakika.
1 inç kalınlıkta biftek: orta az pişmiş (145 ° F) 9 ila 10 dakika veya orta (160 ° F) için 11 ila 12 dakika.

Bir tavada üç uçlu biftek pişirmek nasıl

Pişirdiğiniz biftek sayısına uygun bir ağır tava seçin. Çok büyük tava tava sularının yanmasına neden olur. Tavaya yapışmaz pişirme spreyi, yemeklik yağ veya zeytinyağı ile hafifçe katlayın. Veya ağır, yapışmaz bir tava kullanın.
Biftekleri istediğiniz gibi baharatlayın ve kalınlığı bir cetvelle ölçün.

Tavada çok sıcak olana kadar orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Biftekleri ekleyin. Tava yeterince sıcaksa cızırtılı olmalıdır. Herhangi bir sıvı eklemeyin ve tavayı örtmeyin.

Isıyı orta seviyeye düşürün ve ara sıra biftekleri döndürerek (aşağıdaki kılavuzları kullanarak) istediğiniz miktarda pişirin. Biftek çok hızlı pişiyorsa, ısıyı orta seviyeye düşürün.

Doneness test etmek için bir anlık okuma termometresi kullanın. Biftekleri bir tabağa alın, folyo ile çadırlayın ve servis etmeden önce 5 dakika bekletin.

Üçlü bifteği bir tavada pişirmek ne kadar sürer:

İnch-inç kalınlıkta biftek: orta az (145 ° F) ila orta (160 ° F) arasında 6 ila 9 dakika.
1 inç kalınlıkta biftek: orta az (145 ° F) ila orta (160 ° F) arasında 9 ila 12 dakika.

Deneyin: Caprese Makarna ve Biftek

Tri-Tip Biftek Nedir?

Üç uçlu biftek, sığır filetosundan küçük, üçgen bir kesik olan üç uçlu bir rostodan kesilir. Üçgen biftek, alt sığır filetosu biftek veya Santa Maria biftek olarak da bilinir. Her biftek yaklaşık 3/4 ila 1 inç kalınlığında kemiksizdir ve güzelce marine edilmiş olmalıdır. Tri-tip, zengin dana eti lezzeti, yumuşak dokusu ve benzer bifteğe göre daha ucuz fiyat etiketi nedeniyle iyi bir kesim. Aynı zamanda yağsız bir et kesimidir ve daha sağlıklı bir kırmızı et seçeneğidir. Üç uç Kaliforniya'da popüler hale geldi, ancak şimdi daha yaygın olarak pazarlanıyor, ancak bunu kasaptan talep etmeniz gerekebilir.