İçindekiler:
Pırıltılı çorbaları temizlemenin sırrı, pürüzsüz ama çamurlu olmayan çorbaları stokları netleştirmektir.
4 Kolay Adımda Stokları Netleştirin
1. Stokları netleştirmek için, önce baskı yapın. % 100 pamuklu tülbentten 1 veya 2 kat ile kaplı bir kevgir veya elek ile deliklendirerek gerilme stoku; kemikleri, sebzeleri ve baharatları atın.
2. Bir yumurtayı ayırın ( yumurta sarısını atın veya başka bir kullanım için saklayın). Küçük bir kapta, yumurta akını ve 1/4 bardak soğuk suyu birleştirin.
3. Karışımı sıcak, süzülmüş malzemeye karıştırın. Kaynamaya getirin. Ateşten alın ve 5 dakika bekletin. (Yumurta akı pişerken, stoktaki ince parçacıkları koagüle eder ve hapseder.)
4. Büyük bir kabın üzerine% 100 pamuklu tülbentten birkaç kat nemli tabaka ile kaplı büyük bir elek veya kevgir yerleştirin . Partikülleri süzmek ve yumurta akını yumuşatmak için stoğu beze dökün.
