Elma nasıl yapılır | daha iyi evler ve bahçeler

Konserve elma dilimleri, elma püresi veya elmalı turta dolgusu, bir kaynar su konservesi kullanacak ve normal konserve işlemlerini uygulayacaksınız. İşte elmaların baştan sona konserve işlemi.

Elmanızı Seçin

Elmaları konserve ederken, etli değil elma türünden bir gevrek seçin. Fuji, Braeburn, Jonagold, Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Jazz, Honeycrisp ve Cortland gibi tart veya yemek elmaları iyi seçeneklerdir. Şimdi konserve yapmaya hazırsın! Elmalı takozlar yapmak için temel talimatlarımızı izleyin, sonra elmalı pürenin ve elmalı turta dolumunun nasıl yapılacağını öğrenmek için okumaya devam edin. Bakkalın konserve koridorlarına bir daha asla ihtiyacınız kalmayabilir.

Elmaları hazırla

Herhangi bir meyvenin konservesinde olduğu gibi, iyice yıkanmış olgun, lekesiz meyve ile başlayın. Sonra soyun (istenirse veya tarifte belirtilmişse), çekirdek ve konserve tarifinizde belirtildiği gibi elmaları kesin.

Konserve Ucu: Soyulduktan ve / veya kesildikten sonra elmalar renklenmeye başlar. Bunları, paket yönleri başına askorbik asit renk koruyucusu veya renk solmasını önlemek için limon suyu ile tedavi edin. Limon suyu yapmak için, 1 galon suyu ¾ bardak limon suyu ile birleştirin, elmaları çözeltiye yerleştirin ve devam etmeden önce süzün.

Şurubu Yap

Çoğu konserve tarifinde zaten bir şurup bulunur, ancak temel bir şurup yapmak istiyorsanız veya bir tarifiniz yoksa, şurup nasıl yapılır. İstediğiniz şeker seviyesini seçin ve aşağıdaki malzemeleri büyük bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar ısıtın. Daha temiz bir şurup için, gerekirse, köpüğü temizleyin.

• Çok İnce veya Çok Hafif Şurup : 4 bardak şurup elde etmek için 1 bardak şekeri 4 bardak su ile çözün. Bunu zaten tatlı meyveler için veya şekeri kesmek istiyorsanız kullanın.
• İnce veya Hafif Şurup: 4 bardak şurup elde etmek için 1 bardak şekeri 4 bardak su ile çözün.
• Orta Şurup: 4 bardak şurup elde etmek için 2 bardak şeker ve 4 bardak su kullanın.
• Ağır Şurup: 5¾ bardak şurup elde etmek için 4 bardak şeker ve 4 bardak su kullanın.

Hot Pack olun

Sıcak paket, bir kaynar su kabında konserve elma gibi yiyecekler için tercih edilen konserve yöntemidir. Şurubunuzu (veya tarifinizdeki) hazırladıktan sonra, hazırladığınız elma parçalarını tenceredeki şurfaya ekleyin. Şurup içinde elma parçalarını yaklaşık 5 dakika (ya da tarifin tarif ettiği şekilde) karıştırın, ara sıra karıştırarak.

Canning İpucu: Neden sıcak paket? Ön pişirme elmaları, havayı elimine etmek için onları parçalara ayırır; Ayrıca, daha fazla elmalar daha az kavanoza sığabilir ve yiyecek zaten sıcak olduğu için işlem süresi kısalır.

Kavanozlara Elma Ekleme

Sıcak elmaları ve şurubu ½ inç boşluk bırakarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kalıntıları gidermek için kavanoz kenarlarını ve dişleri temiz, nemli bir bezle silin. Kavanozların üzerine kapakları yerleştirin ve bantları vidalayın.

• Kavanozları, baş boşluklarını ve daha fazlasını sterilize etmek hakkında daha fazla bilgi için Canning Basics bölümümüzü okuyun.

Canner'da İşlem Elmaları

20 dakika kaynar su tenceresinde doldurulmuş elmalar ve litre kavanozları işleyin (su kaynamaya döndüğünde zamanlamaya başlayın).

Soğut ve Konserve Elmaları Sakla

İşlem süresi dolduğunda, ısıyı kapatın. Konserve rafını kaldırmak ve kulpları konserve tarafına oturtmak için pota tutucuları kullanın. Kavanozların birkaç dakika içinde soğumasını bekleyin. Kavanozları konserve kutusundan çıkarın ve tezgahın üzerine bir tel raf veya havlu yerleştirin. Bantları sıkmayın. 12 ila 24 saat soğumaya bırakın, daha sonra sızdırmazlık için kapakları test edin. Bir sızdırmazlık başarısız olursa, bu kavanozu buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde yiyin. Düzgün bir şekilde mühürlenen her şey bir yıl boyunca serin ve kuru bir yerde saklanabilir.

• Kara Biber Biberiye Elma tarifimizde çalışmak için bu yöntemi uygulayın.

Elma püresi nasıl

Konserve elma püresi konserve elmaya benzer. Elmaları hazırlamak ve işlemek için yukarıdaki yönergeleri izleyin, ancak önce elma mahallesini çok yumuşayana kadar kaynatın, daha sonra haşlanmış elmaları bir gıda fabrikası veya elek boyunca bir hamur elde etmek için bastırın. Elmalı kağıt hamuru, sıcak paketinizi kavanozlara dökmek için yapacağınız şeydir (aynı la inç boşluk bırakarak). İşte, ev yapımı elma püresi!

• Konserve elma püresi tarifini buradan alın.

Turta Elmaları Nasıl Yapılır (aka Elmalı Turta Dolgusu)

Elmalı turta için elmalı turta için sıcak şeker, tarçın, tuz, Clear Jel®, elma suyu ve istenen tatları hazırlamadan önce elmaları çok kısa bir süre önceden pişireceksiniz. 1¼ inçlik üst boşluk bırakarak kavanozları her zamanki gibi doldurun ve kavanozları silin. Konserve elmalı turta doldurma biraz daha uzun bir işlem süresi gerektirir (25 dakika gibi). Sonra çıkarın ve yukarıda belirtildiği gibi soğutun.

• Maple-Tarçınlı Elmalı Turta Dolumumuz için adım adım yöntemleri edinin.
• Bazı elmaları konserve etmekten ziyade donarak mı kurtarmak istiyorsunuz? Oku bunu!