Kabak çekirdeği nasıl pişirilir | daha iyi evler ve bahçeler

1. Adım: Balkabağını seçin

Kızartılacak en iyi kabak çekirdeği, burada görüldüğü gibi daha küçük balkabaklarından gelir. Kabak çekirdeğini almak için gövdeyi kesmek yerine, balkabağını ikiye kesin.

Kabak çekirdeğinin nasıl pişirileceğini öğrenmeden önce, en iyi çekirdeğe sahip bir balkabağı seçmek istersiniz. Oyma veya pasta balkabağından kabak çekirdeği iyi çalışır, ancak dekoratif beyaz kabak çekirdeği kaçının. 1 fincan kabak çekirdeği pişirmek istiyorsanız, 10-14 kiloluk bir kabak alın. Küçük tohumlar pişirilecek en iyi kabak çekirdeğidir; daha büyük kabak çekirdeği fırında haşlanma ve sertleşme eğilimindedir. İpucu: Bu yöntemi, balkabagi veya meşe palamudu gibi kabakların kış kabaklarından kızartmak için de kullanabilirsiniz.

Adım 2: Kabak çekirdeğini çıkarın

Çocuklara kabak oymacılığı işleminin bir parçası olarak kabak çekirdeği hasadı yapma.

Kabak çekirdeğini pişirmeye çıkarmak, çocukların yardım etmeyi sevdiği dağınık bir çaba olsa da eğlencelidir. Temizliği kolaylaştırmak için kağıdı yere veya masaya koymak isteyebilirsiniz.

Balkabağının tepesinde (gövde ucu) büyük bir delik açın ve sapı sap olarak kullanarak tepeyi çıkarın. Küçük balkabakları için balkabağını yukarıdan aşağıya ikiye bölebilirsiniz.

Uzun saplı metal bir kaşık veya ellerinizle, tohumları kabaktan çıkarın.

Kabak çekirdeğini küspe ve ipler çıkana kadar suyla yıkayın; boşaltın.

Adım 3: Kabak çekirdeğini kurutun ve pişirin

Onları kurutmak için bir çerez levha üzerine kabak çekirdeği pişirin. Alternatif olarak, tohumları gece boyunca oda sıcaklığında kurutabilirsiniz.

Ardından, kabak çekirdeğinizi kurutun. Kurutma aşırı çiğnenmiş kabak çekirdeğini önlemeye yardımcı olur. İşte nasıl fırında kurutulur ve kabak çekirdeği atıştırmalıklarınızı pişirirsiniz:

Fırını ön ısıtın 325 derece F
1 su bardağı kabak çekirdeği bir parşömen kağıt kaplı 8x8x2 inç tepsiye yayılır.
1 saat boyunca açığa çıkan tohumları pişirin. Bu, kabak çekirdeğinin kurumasını sağlar.

İpucu: Tohumları pişirme yerine oda sıcaklığında kurutabilirsiniz. Durulanmış kabak çekirdeğini parşömen kağıdı kaplı fırın tepsisinde bekletip, oda sıcaklığında 24 ila 48 saat boyunca karıştırıp ara sıra kurumaya kadar karıştırın. Parşömen kaldır; mevsimini yapın ve aşağıda belirtildiği gibi pişirin, ancak pişirme süresini yaklaşık 30 dakika veya kızarana kadar iki kere karıştırarak artırın.

Adım 4: Kabak çekirdeğini kızartın

Balkabağı tohumlarından beyaz kabukların veya gövdelerin çıkarılması, pepita adı verilen yeşil oval tohumları ortaya çıkarır. Kabak çekirdeği kabuklarını çıkarmak gerekmemekle birlikte, kabukları bir oklava ile ezip, tohumları ve 1 su bardağını kaynatmaya getirerek yapabilirsiniz. Bu, kabukların yüzeye yüzmesine ve tohumların batmasına neden olur.

Şimdi kabak çekirdeğinizi kızartmaya hazırsınız.

Parşömen kağıdını tavadan çıkarın.
2 çay kaşığı pişirme yağı ve 1/2 çay kaşığı tuz ilave edin. İstenirse, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon veya başka bir favori baharat ekleyin.
Toplanan tohumları, 325 derece F'de 10 ila 15 dakika veya kızarana kadar bir kez karıştırarak pişirin.
Soğutmak için tohumları kağıt havlulara aktarın. Kavrulmuş kabak çekirdeğinizi kullanmanın bir çok yolu vardır. Elinizdeki tuzlu atıştırmalıkların tadını çıkarın, en sevdiğiniz iz karışımına veya bir kase patlamış mısır ekleyin veya çorba ve salataları süslemek için kullanın. Kavrulmuş kabak çekirdeğini, kapalı olarak oda sıcaklığında bir hafta kadar saklayın.

İpucu: Balkabağınızdan 1 fincandan fazla kabak çekirdeği eklerseniz, tarifi kolayca iki veya üç katına çıkarabilirsiniz. Tohumları kuruturken ve kızartırken 15x10x1 inç fırın tepsisini kullanın.