Tatil erik tereyağlı ekmek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 su bardağı hafifçe paketlenmiş, çekirdeksiz kuru erik (kuru erik) (yaklaşık 8 ons)
¾ bardak su
1 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı bal
⅓ bardak şeker
Po çay kaşığı tuz
3 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
3 - 3, 5 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif, kuru maya
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1 su bardağı süt
½ fincan tereyağı
2 su bardağı kepekli un
1 su bardağı kıyılmış ceviz
2 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı, erimiş

Talimatlar

Aşama 1
Kuru erik yağı için bir tencerede kuru erik, su ve limon suyunu; kaynamaya getirmek. Isıyı azaltın. Simmer, kapalı, 40 dakika. Ateşten alın; balın içinde karıştırın. Güzel. Bir mutfak robotu kasesine yerleştirin. Pürüzsüz kadar işleyin. Örtün ve bir kenara koyun.
Adım 2
Bir kapta çok amaçlı un, maya ve kakule 2 su bardağı karıştırın. Süt, ılık su bardağı tereyağı, şeker ve tuzu ılık olana kadar ısıtın (120 derece F ila 130 derece F). Yumurta ve vanilya ile birlikte un karışımına ekleyin. Elektrikli bir karıştırıcı ile düşük hızda 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika yüksek hızda yendi. Buğday unu ile karıştırın ve mümkün olduğu kadar çok amaçlı un bırakın. Unlu bir yüzeyde, pürüzsüz ve elastik (yaklaşık 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için kalan çok amaçlı unu yoğurun. Yağlanmış bir kaba yerleştirin. Kapak; ikiye kadar (yaklaşık 1 saat) yükselmeye bırakın. Unlu bir yüzeye çevirin. İkiye bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Aşama 3
Her iki yarısını da 12x7 inçlik bir dikdörtgen haline getirin. Her birini 1/2 bardak erik tereyağı ile 1 inç kenarlara yayın. Fındık ve tarçın serpin. Topla; mühür. Somunları yerleştirin, yağlanmış iki adet 8x4x2 inç somun tavalarına yerleştirin. Kapak; Neredeyse iki katına kadar (30 ila 45 dakika) yükselmeye bırakın. 350 derecelik bir F fırında 30 ila 35 dakika arasında ya da dokunulduğunda ekmek çukur çıkana kadar pişirin. Tavadan çıkarın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Güzel. Kalan kuru erik tereyağı ile servis yapın. 2 somunu yapar (32 porsiyon).

İpuçları

Kalan kuru erik yağını dondurucu kabına aktarın; kapatın, etiketleyin ve 1 aya kadar dondurun. Servis yapmadan önce gece boyunca buzdolabında çözün. Somunları tamamen soğutun. Ekmeği folyoya sarın ve hava geçirmez dondurucu kaplarına veya plastik dondurucu torbalarına yerleştirin; kapatın, etiketleyin ve 1 aya kadar dondurun. Ekmeği oda sıcaklığında 2 saat eritin.