Tatil dana bonfile | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 orta boy soğan, 1-inç takozlar halinde kesilmiş
• 3 diş sarımsak, soyulmuş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 14.5 ons ateşe kavrulmuş doğranmış domatesleri, süzülmüş olabilir
• Po çay kaşığı şeker
• Eas çay kaşığı koşer tuzu
• Eas çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• 1 adet 2, 5 kiloluk orta kesilmiş dana bonfile
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Taze kekik dal (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırını önceden 425 derece F'ye ısıtın. Domates reçeli için, sığ bir tavada, soğan ve sarımsağı birleştirin. 2 yemek kaşığı yağ ile gezdirilir; ceketini hafifçe fırlat. Tek bir katmanda yayın. Kızartma, 15 dakika boyunca ortaya çıkarıldı. Oluklu bir kaşık kullanarak, sarımsak çıkarın; bir kenara koymak. Kızartılmış soğan, açığa çıkarılmış, yaklaşık 10 dakika daha fazla veya soğan kızarana kadar. Hafifçe soğutun. Kaba soğan ve sarımsak doğrayın. Orta bir kapta, kavrulmuş soğan ve sarımsak, domates, şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve portakal kabuğunu karıştırın. Kenara koyun.

• Adım 2

  Bu arada etten yağını kesin. 1 çorba kaşığı yağ ile et fırçalayın; 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Etleri sığ bir kavurma tavasında rafa koyun. İstenirse, etin merkezine fırına dayanıklı bir et termometresi yerleştirin.

• Aşama 3

  Kızartılmış, orta-nadir (135 derece F) için 35 ila 40 dakika veya orta (150 derece F) için 45 ila 50 dakika boyunca ortaya çıkarılmıştır. Bonfile fırından çıkarın. Folyo ile örtün; dilimlemeden önce 15 dakika bekletin. (Etin sıcaklığı dururken 10 derece F yükselir.)

• 4. adım

  Servis yapmak için eti 1/2-inç dilimler halinde kesin. Domates reçeli ile servis yapın. İsterseniz, kekik dallarıyla süsleyin. 8 porsiyon yapar.

İpuçları

Belirtildiği gibi domates reçeli hazırlayın. Hava geçirmez bir kaba aktarın; kapsamaktadır. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 308 kalori, (5 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 87 mg kolesterol, 657 mg sodyum, 7 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 1 g şeker, 30 g protein.