Herb kokulu toskana domuz filetosu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 yemek kaşığı taze biberiye
• 8 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 1 4.5 kiloluk kemiksiz domuz eti top kızarmış rosto (çift fileto, bağlı)
• 4 ons ince dilimlenmiş pancetta

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kapta biberiye, sarımsak, limon kabuğu ve tuzu birleştirin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Çözücü et; etten yağını kesin. Biberiye karışımını bellerden birinin üstüne serpiniz. Pancetta'yı diğer belin üzerine yerleştirin. Pancetta tepesi filetoyu üstüne yerleştirip biberiye karışımını ortaya yerleştirerek eti tekrar birleştirin. Yüzde 100 pamuklu mutfak ipiyle yeniden şekillendirin. Eti sıkıca plastik ambalajın içine sarın ve 8 ila 24 saat soğutun.

• Aşama 3

  Ön fırını 325 derece F'ye getirin. Etleri sığ bir kavurma tavasında rafa koyun. Etin içine fırına dayanıklı bir et termometresi yerleştirin. Kızartma, 2 ila 2-1 / 2 saat veya et termometresi, 150 derece F'ye gelene kadar

• 4. adım

  Etleri folyo ile kaplayın ve 15 dakika bekletin. Etin durduktan sonraki sıcaklığı 160 derece F. olmalıdır. Dilim eti. 12 ila 15 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 286 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 99 mg kolesterol, 396 mg sodyum, 1 g karbonhidrat, 0 g lif, 0 g şeker, 39 g protein.