İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Kenara koyun. Küçük bir tencerede yeşil çorbaları ve sarımsakları 2 çorba kaşığı sıcak yağda 1 ila 2 dakika veya soğanlar yumuşayana ve sarımsak kokuluncaya kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Safran ipliklerini yağ karışımına sokun; karıştırın. Sıcaktan alın ve safranın demlenmesini bekleyin.
-
Bu arada, her portakalın bir ucundan ince bir dilim kesin ve meyvelerin oturabilmesi için limonu ekleyin. Bir kesme tahtası üzerinde çalışırken, kabuğun kabuğunu ve beyaz kısmını çıkarmak için meyvenin üstünden kesin. Meyve sularını yakalamak için bir kabın üzerinde çalışarak, meyvenin ortasına bir parça ile zar arasında keserek kısımları çıkarın; bölümü ayırmak için membranın yanındaki her bölümün diğer tarafı boyunca kesilmiş. Tohumları çıkarın.
-
Meyve bölümleri ve meyve suları ile kaseye safran yağı ekleyin. Nane, 1/4 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 tatlı kaşığı karıştırın.
-
Kılıç balığı bifteklerinin her iki tarafını da ilave zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın; kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve kalan 1/4 çay kaşığı biber serpin. Kömür veya gaz ızgarası için, kapalı bir ızgara rafının üzerinde doğrudan orta ateşte 8 ila 12 dakika boyunca veya sadece bir çatalla test edildiğinde balık gevreği pişene kadar pişirme süresinin yarısına kadar bir kez dönene kadar ızgara yapın. Meyve-nane karışımını hafifçe karıştırın; balık kaşık. Derhal servis yapın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 281 kalori, (3 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 10 g tekli doymamış yağ), 72 mg kolesterol, 387 mg sodyum, 12 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 7 g şeker, 24 g protein.
