İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Mayo için, kasede çırpma mayonez, espelette biber, limon kabuğu rendesi, limon suyu, sarımsak tozu ve 1/8 çay kaşığı. birleştirilene kadar kaşer tuzu. Kullanmaya hazir oluncaya kadar sar ve buzdolabinda sakla.
-
Enginarları pişirmek için kaynamamaya bol miktarda tuzlu su koyun. Sarımsak karanfilleri ve limonları ekleyin, yarıya dalmadan önce tencereye limon suyunu sıkın. Enginar ekleyin; kaynamaya su getirin ve yaklaşık 25 dakika veya bir soyma bıçağıyla delindiğinde yumuşayana kadar pişirin. Pişirilmiş enginarları boşaltın ve kesme tahtasına soğutun.
-
Yüksek ısı ızgarası. Enginarları boyuna ikiye bölün; boğulmayı ve her bir kalbin etrafındaki yumuşak iç yaprakların bir kısmını kepçe ile temizleyin. Kalan parçaları 1/4 çay kaşığı ile baharatlayın. koşer tuzu ve 1/4 çay kaşığı. karabiber; zeytinyağı ile gezdirilir.
-
Enginar ızgara, düz tarafı yukarı; yaklaşık 4 dakika kadar pişirin ya da kızarana kadar bir tarafa hafifçe sarılıncaya kadar pişirin. çevirin; 4 dakika kadar pişirin veya ızgara izleri görünene kadar pişirin. Daldırma için mayoyla servis yapın. İsterseniz ilave biber ve / veya biberiye ile doldurun.
İpuçları
Önceden yapmak için, 2. adımdaki enginarları hazırlayın. 2 güne kadar soğutun. Belirtildiği şekilde devam edin. Izgara enginarların tekrar ısıtılması gerekiyorsa, bunları bir fırın kabına yerleştirin, folyo ile hafifçe örtün ve 350 ° F'lik bir fırında 10 ila 15 dakika veya ılık olana kadar tekrar ısıtın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 264 kalori, (4 g doymuş yağ, 13 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 12 mg kolesterol, 305 mg sodyum, 11 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 1 g şeker, 3 g protein.
