Izgara tabağı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 diş sarımsak, soyulmuş
• ½ fincan sızma zeytinyağı
• 8 3/4 inç dilim huysuz ekmek
• 2 kilo tavuk ihale
• 2 bebek patlıcan, boyuna çeyrek var
• 2 küçük kabak, boyuna dörde bölünmüş
• 2 küçük tatlı sarı biber, boyuna çeyrek ve tohumlanmış
• 4 büyük erik domates, yarıya
• ½ fincan çekirdeksiz kalamata zeytin
• 1 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
• Taze kekik dal
• 1 Feta Vinaigrette (aşağıdaki tarife bakınız)

Talimatlar

• Aşama 1

  Blenderde sarımsak doğrayın. Motor çalışırken sabit bir akışta yağ ekleyin; neredeyse pürüzsüz, kazıma taraflarına karıştırın. Ekmeğin her iki tarafına da sarımsak yağı karışımı sürün; hafifçe tuz serpin. Kapta tavuk, tuz, karabiber ve yarı kalan yağ ile atmak. İkinci kapta sebzeleri tuz, karabiber ve kalan yağ ile fırlatıp atarsınız; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Kömür ızgarası için, ihale edilene kadar 10 ila 15 dakika, orta-yüksek ateşte kaplanmamış rafta biber ve patlıcan pişirin; bir kere çevir. Tavuk ve kabak ekleyin; 5 dakika kızartın, çevirin. Ekmek ve domates ekleyin; tavuk artık pembeleşinceye, sebzelerin yumuşamasına ve ekmek kızartılıp gerektiği kadar dönene kadar 2-5 dakika daha ızgara yapın. (Gazlı ızgara için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı yüksek olarak ayarlayın; yiyecekleri yukarıdaki gibi hazırlayın.)

• Aşama 3

  Tüm ızgara sebzeleri ve zeytinleri tabağa alın; beyaz peynir ve kekik dallarını serpin. Feta Vinaigrette ile servis yapın. 8 ana öğün porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 535 kalori, (6 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 21 g tekli doymamış yağ), 75 mg kolesterol, 691 mg sodyum, 26 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 5 g şeker, 32 g protein.

---

Feta Vinaigrette

malzemeler

• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çorba kaşığı çıkarılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Po çay kaşığı tuz
• Po çay kaşığı biber
• ½ fincan sızma zeytinyağı
• ½ fincan ufalanmış beyaz peynir

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir kasede hardal, kırmızı şarap sirkesi, pirinç sirkesi, sarımsak, kekik, tuz ve karabiber çırpın. Zeytinyağında, damlacıklarla ve daha sonra düzenli bir şekilde çırpılır. Hizmet etmek için, beyaz peynirde karıştırın.