Kırmızı biber soslu ızgara morina | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

4 - 6 4 ons taze veya donmuş derisiz morina filetosu
1 su bardağı kıyılmış kırmızı tatlı biber (1 büyük)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı soyulmuş, ekilen ve doğranmış domates (2 orta boy)
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
Po çay kaşığı tuz
Çörek otu biberi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı öğütülmüş taze fesleğen veya kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen veya kekik, ezilmiş
Kırmızı ve / veya sarı kiraz domates (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya kekik sapı (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Balık kalınlığını ölçmek; bir kenara koymak.
Adım 2
Sos için, küçük bir tavada, tatlı çorbayı 1 çorba kaşığı sıcak yağda orta ateşte 3 ila 5 dakika veya yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Doğranmış domatesleri, 1 çorba kaşığı sirkeyi, tuzu ve acı biberi ilave edin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika veya domates yumuşayana kadar pişirin. Hafifçe soğutun. Karışımı bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu tavaya getirin; örtün ve sıcak tutun.
Aşama 3
Küçük bir kapta kalan 1 çorba kaşığı sirkeyi, 1 çorba kaşığı yağı ve çırpılmış taze veya kurutulmuş fesleğeni karıştırın; balığın her iki tarafını da fırçalayın. Balıkları yağlanmış bir ızgara sepetine koyun, ince kenarların altına sokun.
4. adım
Kömür ızgarası için, balık bir çatalla test edildiğinde pul pul dökülmeye başlayana kadar yarıya kadar orta dereceli kömürlerin üzerinde açıkta bırakılmış bir ızgara rafındaki sepet içinde ızgarada pişirilir, sepet ızgarada yarıya kadar döner. 1/2-inç balık başına 4 ila 6 dakika bekleyin. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Balıkları ızgara rafına ateşte sıcakta yerleştirin. Belirtildiği şekilde ızgaralayın ve ızgara yapın.)
Adım 5
Balık sosu ile servis yapın. İstenirse kiraz domates ve taze fesleğen dallarıyla süsleyin.