Şili kruton ile ızgara kuşkonmaz çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ¼ fincan tereyağı, erimiş
• 1 - 2 çorba kaşığı Sriracha gibi Asya biber sosu
• Çapraz olarak dilimlenmiş 1 küçük baget
• 2 kilo yeşil, beyaz ve / veya mor kuşkonmaz, kesilmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• Po çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
• Eas çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 2 14.5 ons teneke azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
• ½ bardak süt
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)
• Taze rendelenmiş küçük hindistan cevizi ve limon suyu (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma ızgara veya ızgara tava orta ateşte. Biber tereyağı için, büyük bir kapta eritilmiş tereyağı ve biber sosu birlikte karıştırın. Her bir baget diliminin bir tarafını acı biber yağı ile fırçalayın. Ekmeği kızartıp kızarana kadar 2 dakika boyunca ızgara yapın ve bir kez döndürün. Kenara koyun.

• Adım 2

  Kalan biber yağına kuşkonmaz ekleyin; kat atmak (tereyağı sertleşebilir). Izgara kabındaki mızrakları orta ateşte veya ızgara rafını doğrudan orta ateşte, üstü kapalı, yaklaşık 2 dakika, bir kez çevirerek. Tavadan veya ızgaradan çıkarın. Bitmiş çorbaya karışmak için mızrakların dörtte birini ayırın. Kalan mızrakları 1/2 inç turda dilimleyin; bir kenara koymak.

• Aşama 3

  Çorba için, büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı eritin. orta ateşte tereyağı. Soğanı sıcak yağda 5 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, soğan yumuşayana kadar karıştırın. Tuz ekle. Soğan üzerine un serpin; pişirin ve 1 dakika karıştırın. Kişniş içinde karıştırın. Yavaş yavaş tavuk suyunda çırpın. 1/2-inç kuşkonmaz mermi ekleyin. Çorbayı kaynamaya getirin. Simmer, kalınlaşıncaya kadar 10 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak açığa çıkardı. Hafifçe soğutun.

• 4. adım

  Soğutulmuş çorbayı, gerektiğinde gruplar halinde bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Pürüzsüz kadar çorba püresi. Püresi çorba tencereye getirin. Sütü ilave edin ve ısıtın. Ayrılmış kuşkonmaz mızraklarını 2 inç uzunluğunda kesin. Limon suyu ile birlikte çorbaya ekleyin. Biraz zeytinyağı ile gezdirilir. Taze rendelenmiş küçük hindistan cevizi, ilave limon suyu ve kırmızı biberli kruvasanlarla servis yapın.

İpuçları

Kuşkonmazın daha yumuşak olmasını istiyorsanız, 2 dakika daha kızartın. Çorba fotoğrafta gösterilenden biraz daha koyu olacaktır.

İpuçları

Izgara yapmak için zaman yok mu? Mızrakları hızlıca beyazlayın (bkz. HIZLI BOŞALTMA) ve her iki tarafta 1 ila 2 dakika boyunca broilerin altındaki baget dilimlerini kızartın.

HIZLI BLANCHING

Hızlı bir şekilde kuşkonmaz servis yapmak için, mızrakları tek bir katmana sığ bir tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 2 bardak kaynar tuzlu su ile örtün. Parlak yeşil ve net olana kadar 10 ila 12 dakika bekletin. Boşaltın, sonra sıcak olarak servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 310 kalori, (8 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 33 mg kolesterol, 1029 mg sodyum, 38 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 7 g şeker, 11 g protein.